مبكبكة السجق طبق غني بالنكهات
نظرا لازدحام الحياة اليومية، يبحث الكثيرون عن وجبات سريعة التحضير، لكنها في الوقت نفسه غنية بالنكهات والعناصر الغذائية، مبكبكة السجق هي إحدى تلك الوجبات التي تجمع بين سهولة التحضير والتنوع الغذائي، ما يجعلها أفضل اختيار لمن يبحث عن طبق شهي وسريع في آن واحد، في هذا المقال مبكبكة السجق طبق غني بالنكهات، نستعرض أصل كلمة المبكبكة ومكوناتها وطريقة عملها وفوائدها الغذائية وأهم الأسئلة الشائعة التي تدور في ذهنك حول تحضير هذا الطبق.
أصل كلمة المبكبكة
ما اصل المبكبكه؟مبكبكة المكرونة هي طبق يعود في جذوره إلى المطبخ الليبي، مع لمسة عصرية تضاف إليه بإدخال المكرونة كمكون رئيسي، تأتي تسمية "مبكبكة" من الفعل الليبي الذي يعني تفتيت أو هرس اللحم إلى قطع صغيرة، مما يشير إلى طريقة التحضير الخاصة التي تميز هذا الطبق، في طبق المبكبكة يتم دمج المكرونة مع الدجاج أو اللحوم أو مكرونة مبكبكه بالسجق والتوابل لإنشاء وجبة غنية بالنكهات ومتوازنة، وسميت المبكبكة بهذا الاسم نتيجة صوت" البكبكة" الذي يصدر عند غليان الصلصة مع المكرونة عند النضج.
القيمة الغذائية في وجبة مبكبكة السجق
تحتوي مكرونة مبكبكة بالسجق على فوائد متعددة كما أن القيمة الغذائية في وجبة مبكبكة السجق عالية جداً، يمكنك معرفتها في التالي:
- السعرات الحرارية: تتراوح من 200 إلى 400 سعر حراري أو أكثر، وذلك حسب حجم ونوع السجق والمكونات المضافة والتوابل.
- البروتين: يحتوي طبق مبكبكة بالسجق على كمية جيدة من البروتين، والتي قد تتراوح من 5 إلى 15 غرامًا أو أكثر.
- الدهون: يحتوي مبكبكة بالسجق على كمية معتدلة من الدهون، والتي يمكن أن تكون حوالي 10 إلى 25 غرامًا أو أكثر.
- الكربوهيدرات: تحتوي مكرونة مبكبكة بالسجق على 3 غرامات من الكربوهيدرات.
- الصوديوم: يحتوي السجق عادة على نسبة عالية من الصوديوم، لذا يجب تناوله بحذر إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل صحية أخرى تتطلب تقليل الصوديوم في النظام الغذائي.
مبكبكة السجق
مبكبكة السجق من أفضل الأطباق التي يمكنك تناولها، فهو طبق يجمع مزيج غني من السجق المتبل مع المكرونة المسلوقة، وعصير البندورة، والبصل، معززاً بمجموعة مختارة من التوابل، طبق بسيط في مكوناته لكن فريداً في مذاقه، سواء كنت تفضلها كوجبة رئيسية في مناسبة خاصة أو كطبق جانبي في تجمع عائلي أو كوجبة عشاء سريعة، إليك مكونات طريقة عمل مبكبكة السجق وطريقة تحضيرها بخطوات بسيطة.
مكونات طريقة عمل مبكبكة السجق
- 500 غرام من السجق.
- مغلف من المعكرونة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- كوبان من عصير البندورة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطع لشرائح.
- بصلة مقطعة لشرائح.
- ملح بحسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من جوزة الطيب.
طريقة عمل المكرونة المبكبكة بالسجق
- لتطبيق مبكبكة السجق تسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح مدة 15 دقيقة ، ثم تصفى وتترك جانباً.
- تسخن الزبدة في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم يقلى السجق مع البصل والفلفل الأخضر مدة 10 دقائق.
- يضاف عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والصلصة على السجق، ثم تضاف المعكرونة ويقلب الخليط معاً، ويترك على نار هادئة حتى تتشرب الصلصة وتتسبك.
- تسكب مكرونة مبكبكة بالسجق في طبق التقديم وتقدم على الفور بجانب سلطة الخضار.
طريقة عمل مبكبكة باللحم والسجق
يمكن تطبيق طريقة عمل مبكبكة باللحم والسجق من خلال سلق المعكرونة حتى تنضج ثم تشطف بالماء البارد وتصفى، ثم يقطع السجق البلدي إلى قطع صغيرة وقليها مع لحم البقر المفروم في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً، ثم تضاف صلصة الطماطم والتوابل ويترك الخليط حتى يغلي وتتسبك الصلصة، ثم تخلط المكرونة المسلوقة مع الصلصة ويترك الخليط يطهى لبضع دقائق حتى يتجانس النكهات، ثم يتم تقديم المبكبكة ساخنة وتزين بالبقدونس المفروم.
مواضيع ذات صلة:
-
الأسئلة الشائعة
- لماذا سميت مبكبكة؟ سمي طبق المبكبكة بهذ الاسم نظرا للصوت الذي يصدر عند سلق المكرونة وهو صوت البكبكة مع إصدار فقاعات للصلصة عند النضج.
- ماذا يقدم مع المبكبكه؟ يمكنك تقديم المخلل بأنواعه وسلطة الخضروات مع المبكبكة.
- ازاي اعمل مبكبكه بالفراخ؟ لتحضير مبكبكة المكرونة بالفراخ، قطعي الدجاج قطع صغيرة ثم اقليها في مقلاة مع التوابل والبهارات حتى تنضج، ثم أضيفي المكرونة للدجاج مع صلصة الطماطم وقلبي المزيج واتركي المكرونة حتى تنضج مع الصوص والفراخ ثم تقدم ساخنة.
- هل المكرونه المبكبكه بتتسلق؟ يمكن سلق المكرونة المبكبكة في ماء مغلي ومملح حتى تصبح طرية ومستوية قبل استخدامها في تحضير وجبتك.