جربتٍ من قبل تحضير الطاجين الليبي؟
فهو طاجين مميز ابتكره الليبيون للتجديد في طاجن المسقعة اليوناني، تعرفي اليوم على مقاديره السليمة لتحضيره في منزلك ولا تنسي تخبرينا عن رأيك عن طريق تقييم الوصفة عبر موقعنا.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 450 سعرة حرارية
- كيلو باذنجان غير مقشر مقطع شرائح
- ½ كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
- ملح حسب الرغبة
- زيت للقلي
- 2 بيضة
مقادير طبقة الباذنجان والبطاطس
- ¾ كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة
- ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بيضة
- كوب جبن موزاريلا مبشور
مقادير طبقة البطاطس المهروسة
- ¼ كيلو لحم مفروم
- ¾ كوب بصل مفروم
- ½ كوب طماطم مفرومة
- ¼ كوب فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة معجون طماطم
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة سبع بهارات
مقادير طبقة اللحم المفروم
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تحضير اللحم المفروم
تم نسخ الرابطأحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة ثم ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت مع البصل والطماطم والفلفل الرومي لعمل طبقة اللحم المفروم ثم قلبي الخضراوات حتى تذبل ثم أضيفي معجون الطماطم.
- تسوية اللحم المفروم
تم نسخ الرابطضعي اللحم المفروم وتبليها بالملح والتوابل ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً.
- تتبيل الباذنجان والبطاطس
تم نسخ الرابطلعمل طبقة الباذنجان والبطاطس رشي الملح على الباذنجان والبطاطس لتتبيلهم.
- قلي البطاطس
تم نسخ الرابطفي مقلاة سخني زيت على نار عالية ثم أقلي البطاطس حتى تصبح نصف ناضجة ثم صفيها جيدًا من الزيت على مناديل ورقية.
- قلي الباذنجان
تم نسخ الرابطفي نفس المقلاة اقلي الباذنجان حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا ثم صفيه من الزيت بنفس الطريقة.
- هرس البطاطس
تم نسخ الرابطفي وعاء اهرسي البطاطس جيدًا ثم أضيفي إليها بيضة وقلبيها جيدًا.
- إضافة الكزبرة والملح والفلفل الأسود
تم نسخ الرابطأضيفي الكزبرة المفرومة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس ثم قلبي.
- تحضير الصينية
تم نسخ الرابطأحضري صينية فرن وادهنيها بالزيت ثم ابدئي برص البطاطس المقلية.
- إضافة البيض المخفوق
تم نسخ الرابطاخفقي بيضتين بشوكة ثم ضعيهما على طبقة البطاطس في الصينية حتى تتماسك خلال الطهي.
- إضافة اللحم المفروم ورص الباذنجان
تم نسخ الرابطزيدي عليهم طبقة اللحم المفروم فوق البطاطس المقلية ثم رصي الباذنجان فوق اللحم.
- فرد طبقة البطاطس المهروسة
تم نسخ الرابطافردي البطاطس المهروسة فوق طبقة الباذنجان وساوي السطح بظهر ملعقة خشبية ثم رشي الجبن الموزاريلا على الوجه.
- تسخين الفرن
تم نسخ الرابطسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
- تسوية الطاجين
تم نسخ الرابطضعي الطاجين في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم افتحي الشواية لتحمير الوجه لمدة دقيقتين فقط.
- تقديم الطاجين الليبي
تم نسخ الرابطاتركي الطاجين يبرد تمامًا ثم قطعيه وقدميه ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 450 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
