بهارات السمك هي مزيج من التوابل العطرية المصممة خصيصًا لتعزيز نكهة المأكولات البحرية بمختلف أنواعها، من الأسماك المقلية والمشوية إلى الطواجن والشوربات البحرية. تجمع هذه الخلطة بين النكهات المميزة، مثل: الكمون والكزبرة، واللمسات الحادة من الثوم والبابريكا، مما يمنح الأطباق طابعًا شرقيًا غنيًا ومميزًا، تُستخدم هذه البهارات في تتبيل الأسماك قبل الطهي، كما يمكن رشّها بعد التسوية مباشرةً لإضفاء نكهة عميقة ومذاق لا يُنسى، حضريها اليوم في المنزل، واستخدميها في إعداد أطباق شهية ترضي عائلتكِ.
3 خطوات أساسية لتحضير بهارات السمك في المنزل
يمكنك من الآن تحضير خلطة مميزة من البهارات لاستخدامها في تحضير السمك المقلي، والمشوي، وغيرها من المأكولات البحرية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة وسريعة، وفيما يأتي توضيح لها:
- طحن المكونات جيدًا: ضعي جميع مكونات بهارات السمك في مطحنة التوابل واطحنيها جيدًا، حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- التخزين بطريقة صحيحة: ضعي البهارات في وعاء محكم الإغلاق، واحفظيه في مكان جاف ومظلم للمحافظة على النكهة.
- استخدام البهارات: أضيفي كمية مناسبة حسب الذوق لتتبيلة النقع قبل الطهي، كما يمكنك رش كمية قليلة بعد التقديم لمذاق أقوى وألذ.
مكونات بهارات السمك
-
- 5 دقيقة
- 9 اشخاص
- 4 سعرة حرارية
- 1 الكربوهيدرات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة شبت مجفف.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
المكونات
-
طريقة تحضير بهارات السمك
-
- 0 دقيقة
- مزج البهارات جيدًا
تم نسخ الرابطلتطبيق افضل بهارات سمك، امزجي الملح، الفلفل الأسود، الشبت المجفف، الثوم البوردة، الزنجبيل، والبابريكا، واطحنيها حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- حفظ بهارات السمك
تم نسخ الرابطاحفظي البهارات في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، في مكان بارد وجاف للحفاظ على نكهتها لأطول وقت ممكن.
- استخدام بهارات السمك
تم نسخ الرابطاستخدمي هذه الخلطة في تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية، وذلك بإضافتها إلى التتبيلة قبل الطهي، كما يمكن رش كمية قليلة منها بعد التسوية لتعزيز الطعم، وتناسب بشكل خاص بهارات السمك السنجاري لما تضيفه من نكهة واضحة ولذيذة.
-
معلومات التغذية في بهارات السمك
| السعرات الحرارية | 4 | الدهون | 1g |
|---|---|---|---|
| البروتين | 1g |
-
الأسئلة الشائعة عن بهارت السمك
- ما هي مكونات بهارات السمك؟ غالبًا ما تتكوّن افضل بهارات للسمك من مزيج عطري يشمل الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الزنجبيل المطحون، والشبت المجفف، يمكن تعديل المكونات حسب الذوق، لكنها تهدف جميعًا لإبراز نكهة السمك، دون أن تطغى عليها.
- ماهي بهارات الصيادية؟ بهارات صيادية السمك تتكون من الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، والهيل، وتُستخدم لإضفاء نكهة غنية ومميزة على أرز ومرق الصيادية.
- متى تُضاف بهارات السمك أثناء الطهي؟ تُضاف عادةً في مرحلة التتبيل قبل الطهي بمدة لا تقل عن 20 دقيقة ليتشرب بها السمك جيدًا، كما يُفضل رش القليل منها على وجه الطبق بعد الطهي مباشرةً لتعزيز النكهة، والاحتفاظ بعطر التوابل الطازج.
- ما هي مكونات تتبيلة السمك المقلي؟ تتكون تتبيلة السمك المقلي من الثوم المهروس، عصير الليمون، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل الأسود، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة، ويُفضل استخدام بهارات السمك المقلي الجاهزة أو خلطتها المنزلية لتعزيز النكهة وإعطاء طعم مميز للمكونات.
- ما هي أفضل خلطة للسمك المشوي؟ بهارات السمك المشوي بالفرن تتكوّن من مزيج الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الجافة، عصير الليمون، الملح، الزيت، ورشة شطة، وتُفرك بها السمكة من الداخل والخارج جيدًا قبل الشوي للحصول على نكهة غنية ومميزة.
- ما هو بديل بهار السمك؟ بديل بهارات السمك يمكن أن يكون مزيجًا من الكمون، الكزبرة الجافة، الثوم البودرة، الفلفل الأسود، ورشة ليمون مجفف، ويُستخدم هذا الخليط في تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية عند عدم توفر البهارات الجاهزة.
- ما هي مكونات بهار السمك الخليجية؟ مكونات بهارات السمك الخليجية تشمل الكمون، الكزبرة، الكركم، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، القرنفل، الزنجبيل، والثوم المجفف، وتُشبه إلى حد كبير خلطة بهارات السمك الكويتية التي تُستخدم لإضفاء نكهة مميزة وحارة على أطباق السمك والمأكولات البحرية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
