شوربة السمك بالزيتون المفروم
- تاريخ النشر: 2020-12-27 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: شوربات التقييم:
شوربة السمك بالزيتون المفروم شوربة دافئة وشهية مناسبة لليالي الشتاء الباردة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 5 اشخاص
- 3 ملاعق كوب زيت زيتون.
- 8حبات زيتون أخضر منزوع النواة.
- نص كوب من ورق الريحان الأخضر
- أوراق ½ حزمة بقدونس .
- شريحتان من سمك الأنشوجة المملح.
- 2 فص ثوم كبيران.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ¼ كوب عصيرعنب أبيض بدون سكر.
- ملح .
- فلفل أسود طازج مطحون.
- 4 أكواب ونصف الكوب من المياه.
- رشّة سكر
- ربع ملعقه بهارات السمك
- 750 جراماً تقريباً من شرائح السمك الأبيض الفيلية المنزوع الجلدة
مقادير شورربة السمك بالزيتون المفروم
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- سخّني الزيت في قدر كبيرة على حرارة متوسطة. في هذه الأثناء، قطّعي الزيتون إلى أجزاء صغيرة. أفرمي الريحان والبقدونس إغسلي سمك الأنشوجة وقطّعيه.
تم نسخ الرابط
- قشّري فصي الثوم واطحنيهما بخفة ثم ضعيهما في الوعاء مع زيت الزيتون وحركيهما لدقيقة لينكّها الزيت.
تم نسخ الرابط
- أضيفي معجون الطماطم وحرّكيه ليمتزج بالزيت ثم أضيفي عصير العنب، الكبر، الزيتون، نصف كمية الريحان والبقدونس، سمك الأنشوفة والملح والفلفل بحسب الذوق.
تم نسخ الرابط
- أضيفي نصف كوب من المياه ورشّة من السكر وامزجي المكونات جيداً.
تم نسخ الرابط
- إطهي الخليط من دون وضع غطاء على القدر لثماني دقائق محرّكة إياه بانتظام إلى أن يقل بمعدل النصف.
تم نسخ الرابط
- أثناء طهي الحساء، نظّفي السمك ، ثم قطّعيه إلى أجزاء كبيرة .
تم نسخ الرابط
- أضيفيه إلى القدر مع الأكواب الأربعة المتبقية من المياه.
تم نسخ الرابط
- زيدي الحرارة لتصبح مائلة إلى المرتفعة، غطّي القدر واطهي الخليط لعشرة دقائق تقريباً أو إلى أن تبدأ أجزاء السمك بالتفتّت.
تم نسخ الرابط
- تذوّقي الخليط وأضيفي إليه البهارات.
تم نسخ الرابط
- قسّميه على أطباق فردية كبيرة.
تم نسخ الرابط
- استعملي الكمية المتبقية من البقدونس والريحان لتزيين الأطباق.
تم نسخ الرابط
- قدّمي الطعام ساخناً
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
