مندي لحم حساوي

  • تاريخ النشر: 2023-01-15 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مندي لحم حساوي
مقالات ذات صلة
مفلق حساوي باللحم
أرز حساوي باللحم
مندي اللحم

يشتهر المندي في دول الخليج العربي بكثرة وعادة مع يحضر إما مع الدجاج أو اللحم، تعلمي اليوم طريقة تحضير مندي لحم حساوي خطوة بخطوة وقدمي لعائلتك طبق غداء رائع وشهي بجانب سلطة الخضار.

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 956 سعرة حرارية
مكونات مزيج التوابل
ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
ملعقة كبيرة من بذور الكمون.
3 قطع صغيرة من القرفة.
4 حبات من الهيل.
4 حبات من القرنفل.
ورقات من ورق الغار.
نصف حبة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات المندي
كيلوغرام من اللحم المقطع.
كوبان من الأرز.
حبة من البصل المفروم.
4 ملاعق صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان كبيرتان ونصف من السمن.
ملعقة كبيرة من الزيت.
قطعتان صغيرتان من القرفة.
حبتان من الهيل.
حبتان من القرنفل.
ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
حبتان من الليمون المجفف.
3 حبات من الفلفل الأخضر.
50 غراماً من اللوز المحمص.
فحمة.
لتر ونصف من الماء.
  • طريقة التحضير

    • 110 دقيقة
  1. طحن التوابل
    تم نسخ الرابط
    توضع الكزبرة مع الكمون والقرفة والهيل والقرنفل وورق الغار وجوزة الطيب والزنجبيل والفلفل الأسود في محضر الطعام، تطحن التوابل حتى تصبح ناعمة.
    طحن التوابل
  2. تتبيل اللحمة
    تم نسخ الرابط
    تتبل اللحمة بملعقة كبيرة من مزيج التوابل المطحونة ملعقتان صغيرتان من الملح والكركم، تنقع اللحمة لمدة 3 ساعات على الأقل.
    تتبيل اللحمة
  3. قلي البصل
    تم نسخ الرابط
    يذوب السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع الزيت، يقلى البصل لمدة دقيقة، ثم يضاف الهيل والقرنفل والقرفة وتقلى المكونات لمدة 30 ثانية.
    قلي البصل
  4. سلق اللحمة
    تم نسخ الرابط
    تضاف قطع اللحم المتبل وتقلى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الفلفل الأحمر والزنجبيل والماء والليمون المجفف والفلفل الأخضر والملح، تسلق اللحمة حتى تنضج تماماً لمدة ساعة ونصف.
    سلق اللحمة
  5. إضافة الأرز
    تم نسخ الرابط
    ترفع اللحمة جانباً، ثم يضاف الأرز إلى المرق، ويطهى لمدة 15 دقيقة.
    إضافة الأرز
  6. تفحيم المندي
    تم نسخ الرابط
    توضع قطع اللحم فوق الأرز، ثم يوضع وعاء صغير في المنتصف مع الفحمة، ثم يسكب فوق الفحمة الكمية المتبقية من السمن، يغلق القدر ويترك لمدة 5 دقائق.
    تفحيم المندي
  7. تقديم مندي اللحم
    تم نسخ الرابط
    يسكب المندي مع اللحم في طبق التقديم، يزين باللوز ويقدم مباشرة.
    تقديم مندي اللحم
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 956
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)