طريقة عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم
- تاريخ النشر: 2022-03-12 آخر تحديث: 2023-05-09 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر صينية الباذنجان باللحم المفروم من أكثر الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، ومن أهم وصفات رمضان وترجع أصلها في حقيقة الأمر إلى المطبخ التركي، وتم تناقلها في البلدان العربية المختلفة، ويمكن عملها بالعديد من الطرق المختلفة التي تتنوع باختلاف البلدان، تعرفي على صينية الباذنجان باللحم المفروم بخطواتها البسيطة وطعمها الرائع وقدميها بجانب الخبز العربي أو الأرز الأبيض.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 416 سعرة حرارية
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من اللحم بقري مفروم.
- ملح (حسب الرغبة).
- فلفل أسود (حسب الرغبة).
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فلفل أحمر مقطع صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كوب من أوراق البقدونس المفرومة.
- نصف كوب من أوراق الريحان المفرومة.
- كوب وربع من الجبن الشيدر المبشورة.
- ربع كوب من البقسماط الناعم.
- بيضة.
- حبتان من البندورة مقطعتان لمربعات صغيرة.
مقادير عمل صينية الباذنجان باللحم المفروم
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- تنظيف االباذنجان
تم نسخ الرابطاغسلي الباذنجان جيداً، ثم قطعي كل ثمرة منه إلى نصفين ثم افرغي لب الباذنجان.
- تسوية اللحم
تم نسخ الرابطأحضري مقلاة، ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة وضعي بها ملعقة من زيت الزيتون، اللحم المفروم، ملح وفلفل أسود ثم قلّبي جيداً حتى يصبح لون اللحم بني، ارفعي الوعاء من على النار واتركي اللحم حتى يبرد.
- قلي البصل وباقي المكونات
تم نسخ الرابطأحضري مقلاة أخرى، ضعي بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار، ضعي فيها البصل، الثوم المفروم، كوب جبن شيدر، البقسماط الناعم، البيضة، الملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المحتويات جيداً لمدة من 12-15 دقيقة.
- حشو الباذنجان بالحشوة
تم نسخ الرابطارفعي الوعاء من على النار وبواسطة ملعقة متوسطة الحجم ضعي الحشو في كل قطعة باذنجان، ضعي قطع الطماطم الصغيرة على السطح ومن فوقها باقي جبن الشيدر ثم ضعيه في صينية ومنها إلى الفرن.
- تسوية صينية الباذنجان
تم نسخ الرابطاتركي الصينية في الفرن لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الباذنجان ويذوب الجبن.
- تقديم صينية الباذنجان باللحم المفروم
تم نسخ الرابطأخرجي الصينية من الفرن ثم ضعي الباذنجان المحشو في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 416 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
