طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم

  • تاريخ النشر: 2020-12-09 آخر تحديث: 2021-09-12 الصنف: معجنات التقييم:
طريقة عمل الرقاق باللحم المفروم

الرقاق باللحم المفروم من أكثر الأطباق المميزة للعزومات المصرية 

اليوم "يمي" بتقدم لك أسهل طريقة لتحضيره 

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 5 اشخاص
مقادير الرقاق باللحم المفروم
3 أكواب مرق دجاج أو بط ساخنة.
½ كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
ثمرة فلفل أخضر مفرومة فرمًا ناعمًا.
12 ورقة رقاق جاف.
¼ كوب زبد مُذاب.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • طريقة التحضير

    • 70 دقيقة
  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
    تم نسخ الرابط
  2. أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين. 
    تم نسخ الرابط
  3. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين. 
    تم نسخ الرابط
  4. غطي القدر واتركي اللحم على نار هادئة، حتى ينضج اللحم وتجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى.
    تم نسخ الرابط
  5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
    تم نسخ الرابط
  6. ادهني صينية فرن بالزبد المُذاب، ثم اغمسي ورقة الرقاق في المرق لمدة ثانية واحدة، ثم ضعيها في الصينية. 
    تم نسخ الرابط
  7. ادهني الورقة من الأعلى بالزبد، ثم اغمسي الورقة الثانية، ثم ضعيها في الصينية، ثم ادهنيها بالزبد. 
    تم نسخ الرابط
  8. كرري هذه الخطوات مع الثلاث ورقات الأخرى، ثم وزعي اللحم فوق الورقة الخامسة.
    تم نسخ الرابط
  9. اغمسي الورقة السادسة، ثم ضعيها في الصينية فوق اللحم، ثم ادهنيها بالزبد. 
    تم نسخ الرابط
  10. كرري هذه الخطوات مع باقي الرقاق، ثم ادهني الوجه بالزبد. 
    تم نسخ الرابط
  11. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
    تم نسخ الرابط
  12. يمكنكِ تقطيع الرقاق قبل وضعه بالفرن.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)