طريقة عمل المعمول اللبناني

  • تاريخ النشر: 2022-04-24 آخر تحديث: 2023-10-03 التقييم:
طريقة عمل المعمول اللبناني

بالتأكيد لدى الكثيرين ذكريات جميلة لإعداد المعمول في العيد باعتباره من أهم حلويات العيد وأهم الحلويات الشرقية التي تقدم في عيد الفطر أو الأضحى، حيث تجتمع العائلة والأصدقاء ويشارك الجميع في إعداده وتشكيله وخبزه ورائحته تعبق في جميع الأنحاء وتدور الأحاديث في في جو حميمي عن بركات رمضان وتجربة الصيام والخطط الجديدة لاستقبال العيد، في جو مليء بالذكريات تعرفي على طريقة عمل المعمول اللبناني واستمتعي أنت وعائلتك بتحضيره، لتقديمه ضمن قائمة ضيافة العيد الخاصة بك مع القهوة العربية والبرازق وغيرها من حلويات العيد.

  • المكونات

    • 45 دقيقة
    • 32 اشخاص
    • 385 سعرة حرارية

مكونات المعمول اللبناني

200 غراماً من الزبدة.
200 غراماً من السمن المذوب.
كوب من الزيت النباتي.
بيضتان.
كوب من السكر البودرة.
كوب من الحليب البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
ربع ملعقة من المستكة المطحونة.
كيلوغرام من الدقيق الأبيض.

مكونات حشوة التمر

كيلو غرام من التمر.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقة كبيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الحب الهال.

مكونات حشوة الفستق الحلبي

500 غرام من الفستق الحلبي المفروم.
نصف كوب من السكر.
ملعقتان طعام من ماء الزهر البرتقال.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمنة.
ملعقة كبيرة من القرفة.
  • طريقة التحضير

    • 15 دقيقة
  1. تحضير عجينة المعمول
    تم نسخ الرابط
    تخفق الزبدة والزيت في محضرة الطعام أو الخلاط أو المضرب ثم يضاف البيض والفانيليا وتخفق المكونات حتى نحصل على مزيج كريمي.
    تحضير عجينة المعمول
  2. عجن العجينة
    تم نسخ الرابط
    تضاف الخميرة والبيكنج باودر والمحلب والشمر المطحون ويضاف الدقيق ببطء وتقلب المكونات وتعجن باليدين حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
    عجن العجينة
  3. تشكيل معمول التمر
    تم نسخ الرابط
    تقطع العجينة لقطع متوسطة ثم تكور وتحشى بقطعة صغيرة من التمر وتكور مرة أخرى، ثم تشكل بالقالب.
    تشكيل معمول التمر
  4. تشكيل المعمول بالفستق
    تم نسخ الرابط
    تقطع العجينة لكرات صغيرة ويحدث ثقب في كل كرة وتفرد الجوانب وتحشى بمقدار ملعقة من حشوة الفستق وتشكل بالملقط أو بالقالب.
    تشكيل المعمول بالفستق
  5. خبز المعمول
    تم نسخ الرابط
    يخبز المعمول عل على الرف الأوسط على حرارة 230° درجة مئوية ويحتاج من 5-12 دقيقة، ثم يحمر لمدة خمس دقائق.
    خبز المعمول
  6. تقديم المعمول اللبناني
    تم نسخ الرابط
    يصف المعمول بطبق التقديم ويقدم مع الشاي.
    تقديم المعمول اللبناني
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 385 الدهون 10.3g
الدهون المشبعة 0.9g الدهون غير المشبعة 0.0g
الكربوهيدرات 67.1g الألياف 0.0g
سكر 36.2g البروتين 7.4g
الكوليسترول 0.0g
  • ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة