يعتبر المعمول من أهم الوصفات المقدمة في الأعياد، ويتم تحضيره بعدة طرق ووصفات، كما يمكن تحضيره بأشكال متنوعة، إذ يفضل البعض صنعه على شكل حلقات أو دوائر، فيما يفضل البعض تحضيره باستخدام القوالب المتنوعة، إلا أن بعض النساء وخصوصاً الموظفات يفضلن الطرقية الأسهل وهي طريقة معمول المد بالعجوة في 30 دقيقة فقط، والتي تعطيهم نفس النكهة بخطوات أقل.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 12 اشخاص
- 344 سعرة حرارية
- 2 كوب من السميد الخشن.
- كوب من السميد الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- كوب من الزبدة الذائبة.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
مقادير العجينة
- نصف كيلوغرام من عجينة التمر.
- ربع كوب من زيت الزيتون، أو الزبدة.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشة جوزة الطيب.
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطاخلطي السميد الناعم مع السميد الخشن في وعاء، ثم أضيفي لهم السكر والخميرة والمحلب وقلبي المكونات جيداً، ثم أضيفي الزبدة وافركي العجينة بأطراف أصابعك من الأسفل للأعلى لحين تشكل عجينة متجانسة، عندها غطيها واتركيها ترتاح طوال الليل.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاخلطي التمر مع الزيت أو الزبدة والمكونات الأخرى، ثم اتركيه جانباً.
- تشكيل معمول المد بالعجوة
تم نسخ الرابطادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو السمنة، ثم افردي فيها طبقة من العجين تكفي لتغطيتها وتكون متوسطة السماكة، ثم افردي فوقها طبقة من حشوة التمر، أخيراً افردي طبقة من العجين فوق التمر لتغطيته بالكامل.
- خبز معمول المد بالعجوة
تم نسخ الرابطقطعي المعمول باستخدام سكين حاد بالطريقة المفضلة لديك، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تتحمر
- تقديم معمول المد بالعجوة
تم نسخ الرابطاتركي المعمول حتى يبرد تماماً لمدة نصف ساعة أو أكثر، ثم رتبي القطع في أطباق التقديم وقدميها، كما يمكنك تزيين المعمول بالسكر المطحون.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 344 | الدهون | 12g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 7g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 56g | الألياف | 5g |
| سكر | 27g | البروتين | 5g |
| الكوليسترول | 31g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
