يعتبر ورق العنب من أشهر الأطباق وأكثرها انتشاراً في المطبخ العربي، وتعد نوع من أنواع المقبلات الشهية التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات مثل الأرز مع اللحم أو الخضار، ثم إضافة دبس الرمان الشهي الذي يعطيها نكهة فريدة ومميزة، إليك اليوم طريقة طبخ ورق العنب الجاهز بحشوة اللحم والأرز الشهية.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 60 اشخاص
- 25 سعرة حرارية
- 450 جراماً من ورق العنب.
- كوب ونصف من الأرز المنقوع.
- حبة من البصل المفروم.
- 340 جراماً من اللحم المفروم قليل الدهن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- حبتان من البندورة المقطعة.
- 4 أكواب من مرق الدجاج.
- حبتان من الليمون المعصور.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
مكونات ورق العنب
-
طريقة التحضير
-
- 85 دقيقة
- قلي اللحم والبصل
تم نسخ الرابطضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل واطهيه قليلاً، ثم أضيفي اللحم والملح والبهارات والفلفل، حركي المكونات جيدا حتى يصبح لون اللحم بنياً واتركيها قليلاً كي تبرد.
- تجهيز الحشوة
تم نسخ الرابطاخلطي اللحم مع الأرز المنقوع والبقدونس وكمية الزيت المتبقية في وعاء كبير.
- حشو ورق العنب
تم نسخ الرابطضعي ورق العنب المغسول على لوح التقطيع بحيث يكون الجانب الخشن موجه لك، خذي ملعقة صغيرة من حشوة الأرز واللحم وضعيها في منتصف الورقة.
- طي ولف ورق العنب
تم نسخ الرابطاطوي الجوانب فوق الحشوة ولفيها كما في الصورة، كرري الخطوات مع باقي ورق العنب حتى تنفذ الحشوة.
- تجهيز قدر ورق العنب وترتيب الورق
تم نسخ الرابطأحضري قدر الطهي، رتبي القليل من أوراق العنب في القاع، ثم ضعي فوقها شرائح البندورة، ثم رتبي ورق العنب فوق طبقة البندورة.
- طهي ورق العنب
تم نسخ الرابطضعي طبق صغير مقلوباً للأعلى فوق ورق العنب واسكبي مرق الدجاج فوقهم، غطي القدر واطهيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، ثم اسكبي عصير الليمون واطهيه مرة أخرى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- تقديم ورق العنب
تم نسخ الرابطانقلي ورق العنب إلى طبق التقديم، زينيه بشرائح الليمون واستمتعي بالطعم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 25 | الدهون | 1g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 2.8g | البروتين | 1.6g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
