Yummy

المنسف السعودي باللحم

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 22 ديسمبر 2020

المنسف السعودي من أشهر الأكلات في السعودية وبعض دول الخليج ،جربيه اليوم بمقاديره الأصلية لتحصلي على أفضل النتائج ،جربيه الآن ولا تترددي.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير المنسف السعودي باللحم
2 كيلو لحم ضاني مقطع.
بصلة كبيرة مقطعة.
4 فصوص ثوم مفروم ناعمًا.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
3 أكواب أرز طويل الحبة منقوع بالماء البارد ربع ساعة.
‏6 أكواب مرق.
2 كوب حليب سائل.
½ كوب جميد لبن منقوع في 6 أكواب ماء.
4 أكواب زبادي.
‏3 أرغفة خبز شراك.
زلال بيضة.
3 ملاعق كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة نشا.
3 أوراق لورا.
2 عود قرفة.
½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ملعقة صغيرة كركم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
‏لوز مقلي "إختياري"
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 1 ساعة و 5 دقيقة
  1. على نار متوسطة، ضعي اللحم وورق اللورا والقرفة والثوم والبصل والحبهان والفلفل الأسود، واغمري المكونات بالماء واسلقي اللحم ساعة.

  2.   في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي جميد اللبن والحليب والزبادي والنشا وزلال البيض وجميد اللبن، ثم اخلطي المزيج حتى يتجانس.  

  3. على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الأرز والكركم والملح.

  4.  أضيفي المرق، وبعد غليان المزيج خففي النار، وغطي الأرز واتركيه نحو 20 دقيقة حتى ينضج.

  5.  على نار متوسطة ضعي ثلاثة أرباع خليط جميد اللبن ثم أضيفي قطع اللحم واطهي المزيج لمدة 40-45 دقيقة.

  6.  قطعي خبز الشراك وضعيه في أطباق التقديم، ثم أضيفي قليلًا من جميد اللبن.

  7.  أضيفي طبقة الأرز ثم مزيج قطع اللحم وجميد اللبن، وزيني الوجه باللوز المقلي.

  8.   قدمي أطباق المنسف باللحم ساخنة مع باقي مقدار جميد اللبن.


  9.