العدس الهندي بالكاري أهم أطباق الأطباق الرئيسية التي اشتهر به المطبخ الهندي، ويتميز بطعمه الشهي المميز وقيمته الغذائية العالية، تعرفي على تحضير الوصفة بخطوات سهلة ويمكنك تقديمه بجانب الخبز المحمص وسلطة الخضار من موقعنا.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 343 سعرة حرارية
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- نصف كوب من البندورة المفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من العدس الأصفر.
- 3 أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من جرام الماسالا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
مقادير العدس الهندي بالكاري
- ملعقة كبيرة من السمن.
- بصلة صغيرة مقطعة لشرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- رشة من الفلفل الحار البودرة.
مقادير التقلية
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تنظيف العدس
تم نسخ الرابطاغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيداً.
- طهي المكونات
تم نسخ الرابطسخني السمن في قدر كبيرة على نار عالية، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم اخفضي حرارة النار إلى درجة متوسطة وضعي الثوم والزنجبيل ومسحوق الكاري وقلبي لدقيقة.
- طهي العدس
تم نسخ الرابطأضيفي البندورة والكمون وقلبي مدة دقيقتين، ثم أضيفي العدس والماء والكركم والملح، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج، ثم ارفعي الغطاء واتركي العدس على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا مع التقليب من حين لآخر، ثم أضيفي الجرام ماسالا والكزبرة الخضراء، ثم ارفعي القدر عن النار.
- لعمل التقلية
تم نسخ الرابطسخني السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكمون والخردل وقلبي حتى يصبح لون الكمون ذهبيًا فاتحاً، ثم أضيفي الفلفل الأحمر المجفف وقلبي، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي.
- تقديم العدس الهندي بالكاري
تم نسخ الرابطضعي التقلية على العدس وقلبي، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع أرز بسمتي أبيض.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 343 | الدهون | 2g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الكربوهيدرات | 53g |
| الألياف | 2g | سكر | 1g |
| البروتين | 13g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
