العدس الهندي بالكاري

  • تاريخ النشر: 2021-12-29 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
العدس الهندي بالكاري
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير دجاج هندي بالكاري
طريقة تحضير كاري السمك الهندي
روبيان كاري بجوز الهند

العدس الهندي بالكاري أهم أطباق الأطباق الرئيسية التي اشتهر به المطبخ الهندي، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم.

  • المكونات

    • 4 اشخاص
    • 343 سعرة حرارية
مقادير العدس الهندي بالكاري
2 ملعقة كبيرة سمن.
2 قرن فلفل أخضر حار منزوع البذر ومقطع حلقات.
1كوب بصل مفروم.
6 فصوص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
1ملعقة كبيرة مسحوق كاري.
½ كوب طماطم مفرومة.
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 كوب عدس أصفر.
3 أكواب ماء.
ملعقة صغيرة كركم.
¼ ملعقة صغيرة جرام ماسالا.
ملعقة صغيرة ملح.
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
مقادير التقلية
½ 1 ملعقة كبيرة سمن.
¼ كوب بصل مقطع شرائح.
ملعقة صغيرة كمون حب.
½ ملعقة صغيرة خردل حب.
3 قرون فلفل أحمر مجفف منزوع البذر ومقطع نصفين.
  • طريقة التحضير

    • 100 دقيقة
  1. تنظيف العدس
    تم نسخ الرابط
    اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيدًا.
  2. تشويح المكونات
    تم نسخ الرابط
    سخني قدر كبيرة على نار عالية، ثم ضعي السمن والفلفل الأخضر الحار وقلبي لدقيقة، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم اخفضي حرارة النار إلى درجة متوسطة وضعي الثوم والزنجبيل وأوراق الكاري أو مسحوق الكاري وقلبي لدقيقة.
  3. إضافة الطماطم
    تم نسخ الرابط
    أضيفي الطماطم والكمون الحب وقلبي حتى تتسبك الطماطم قليلًا لمدة دقيقتين.
  4. إضافة العدس والكركم
    تم نسخ الرابط
    أضيفي العدس والماء والكركم والملح، ثم غطي القدر واتركيها تغلي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 45 إلى 60 دقيقة.
  5. تسوية العدس
    تم نسخ الرابط
    ارفعي الغطاء واتركي العدس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سميكًا مع التقليب من حين لآخر، ثم أضيفي الجرام ماسالا والكزبرة الخضراء عندما ينضج العدس وقلبي لمدة 30 ثانية ثم ارفعيه من على النار.
  6. لعمل التقلية
    تم نسخ الرابط
    سخني السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكمون والخردل وقلبي حتى يصبح لون الكمون ذهبيًا فاتحًا، ثم أضيفي الفلفل الأحمر المجفف وقلبي، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي.
  7. تقديم العدس الهندي بالكاري
    تم نسخ الرابط
    ضعي التقلية على العدس وقلبي، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع أرز بسمتي أبيض وبالصحة والهنا.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 343
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)