طريقة القريدس بالكاري وحليب جوز الهند

مكونات القريدس بالكاري وحليب جوز الهند

• 750 غراما من القريدس المنظف.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة من البصل.
• فص من الثوم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الدقيق.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

طريقة تحضير القريدس بالكاري وحليب جوز الهند

• نحمي الزيت  في قدر كبير، ثم نُضيف البصل  المفروم والثوم المهروس  ونُطهي المزيج لمدّة 5 دقائق حتّى يشقر.
• نُضيف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والطحين. نطهي المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التحريك.
•  نُضيف الماء حتّى تصبح الصلصة متجانسة . نُتابع التحريك حتّى تغلي الصلصة لمدّة دقيقتين. نُضيف  حليب جوز الهند  والقريدس.
• نترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح القريدس شبه ناضج.
•  نضيف عصير الليمون  مع البقدونس المفروم.

مقالات ذات صلة: