طريقة سمك الفيليه

تاريخ النشر: 2022-03-04 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

يُعتبر سمك الفيليه من الأنواع المفضلة لدّى الأطفال والكبار؛ بسبب سهولة أكله وخلوه من الأشواك، إذ يُستخرج من مختلف أنواع السمك بعمل شق طولي موازي للعمود الفقري، ويُمكن تحضيرها بعدة طرق وعدة وصفات منها طريقة سمك الفيليه بالبقسماط، المميزة بطعمها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، والتي يُمكن تقديمها مع صوص الطحينية أو السلطة.

المكونات
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 320 سعرة حرارية

مقادير سمك الفيليه

شريحتان من سمك الفيليه البلطي مقطعة بالطول.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

مقادير الغلاف

ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الأغراض.

بيضة.

ملعقتان كبيرتان من البقسماط.

مقادير القلي

كوبان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
- 10 دقيقة

طريقة تحضير سمك الفيليه
تم نسخ الرابط

جففي قطع السمك جيداً باستخدام مناشف ورقية وهذا يساعد في الحصول على سمك مقرمش أكثر، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
طريقة تغليف سمك الفيليه
تم نسخ الرابط

ضعي الطحين في وعاء والبقسماط في وعاء آخر، ثم اخفقي البيض في وعاء منفصل، وابدئي بوضع السمك في الطحين أولاً ثم البيض ثم تغطيته بالبقسماط أخيراً ووضعه في طبق جانبي.
طريقة قلي سمك الفيليه
تم نسخ الرابط

سخنيّ الزيت في المقلاة على نار متوسطة ثم ابدئي بإسقاط قطع السمك بالتدريج واقليها مدة خمس دقائق على كل جهة أو لحين تحول لونها إلى الذهبي.
طريقة تقديم سمك الفيليه
تم نسخ الرابط

رتبي سمك الفليله في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.