طريقة عمل مطبق الزعتر

  • تاريخ النشر: 2022-06-12 الصنف: معجنات التقييم:
طريقة عمل مطبق الزعتر

يعد مطبق الزعتر من أشهر أنواع المعجنات التي تُقدم على سفرة الفطور الشرقية، اخترنا لكِ اليوم أسهل طريقة عمل مطبق الزعتر، إليكِ المقادير وطريقة التحضير.
 

  • المكونات

    • 15 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 140 سعرة حرارية
مكونات العجينة
كوبان ونصف من الدقيق.
كوب من الماء.
ثلث كوب من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من السكر.
مكونات الحشوة
600 جرام من أوراق الزعتر الطازجة.
بصلة كبيرة.
4 ملاعق كبيرة من السماق.
ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • طريقة التحضير

    • 10 دقيقة
  1. خلط المكونات العجينة
    تم نسخ الرابط
    تُوضع جميع مكونات العجين في الخلاط وتُمزج حتى تتشكل العجينة، ثم تُنقل إلى وعاء مدهون بالزيت وتغطى لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
    خلط المكونات العجينة
  2. تحضير الحشوة
    تم نسخ الرابط
    يتم تقطيع البصل ناعماً، ويُفرك جيداً بالسماق والملح، ويُقطع الزعتر الطازج إلى قطع صغيرة ويُمزج مع زيت الزيتون.
    تحضير الحشوة
  3. تحضير العجينة وحشوها
    تم نسخ الرابط
    تُقسم العجينة إلى أربع قطع، وتفُرد كل قطعة على سطح مدهون بالزيت ويتم مدها على شكل مستطيل حتى تصبح شبه شفافة، ويوضع المزيد من الزيت على الوجه، وتضاف الحشوة، ثم يُطوى الجانب الطويل لأسفل حتى المنتصف ويضاف مزيداً من الحشوة، وتُطوى الأطراف للداخل حتى تُغلق.، وتكرر العملية مع باقي أجزاء العجين.
    تحضير العجينة وحشوها
  4. شواء المطبق في الفرن
    تم نسخ الرابط
    يُخبز مطبق الزعتر في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 230° لمدة 10 دقائق، ويمكن الاستمرار لبضع دقائق أخرى لإكسابها اللون البرونزي.
    شواء المطبق في الفرن
  5. تقديم مطبق الزعتر
    تم نسخ الرابط
    يمكن تقديم مطبق الزعتر مع الشاي بعد إخراجه من الفرن، ويمكن دهنه بمسحة إضافية من زيت الزيتون، ويكون بذلك جاهزاً للتقديم.
    تقديم مطبق الزعتر
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 140 الدهون 1.5g
الكربوهيدرات 28g البروتين 4g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)