طريقة عمل مناقيش الزعتر السورية

اخلطي الطحين مع الخميرة والسكر والملح والماء والحليب والزيت في وعاء الخلاط حتى تتشكل عجينة ناعمة، غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.

قسمي العجينة إلى 8 قطع صغيرة على شكل كروي، غطيها مرة أخرى واتركيها لمدة نصف ساعة.

اخلطي في وعاء صغير زيت الزيتون مع الزعتر والسماق والسمسم، ثم افردي العجين بالشوبك ووزعي الحشوة على كل قطعة بالتساوي، رتبيها في صينية واخبزيها في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180° حتى تصبح لون الحواف ذهبياً.

قدمي مناقيش الزعتر مباشرة في طبق التقديم.

ما هي مناقيش الزعتر؟
هي نوع من المعجنات، ويقصد بها عادة يعني المناقيش التي تحتوي على الزعتر سواء كان جافاً أو أخضر، لكن الاسم ينطبق أيضًا على أنواع أخرى من الفطائر، مثل فطائر الجبن، وهي عبارة عن أقراص رقيقة من العجين مغطاة بإضافات مختلفة مثل العتر الجاف مع زيت الزيتون أو الجبن بالزعتر وزيت الزيتون.
كيف تصنع عجينة المناقيش؟
تتكون المناقيش عادة من عجينة خفيفة ولذيذة، ويمكن ملؤها بمجموعة متنوعة من الحشوات ومكوناتها هي الطحين والسكر والملح والخميرة الجافة والماء الفاتر وزيت الزيتون بكميات محددة، ثم تخلط المكونات وتترك لتتخمر، ثم تقسم ويتم حشوها وخبزها بالفرن أو على الصاج.
3. هل يمكنني استخدام زعتر طازج بدلاً من الزعتر الجاف؟
نعم، يمكن استخدام الزعتر الطازج بدلاً من الجاف. قم بفرم الزعتر الطازج وأضفه إلى الخليط للحصول على نكهة أكثر طازجة.