طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على أصولها
تعرف على طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم وأسرار اختيار البهارات للحصول على نكهة مميزة.
اليوم نقدم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم على أصولها، والتي تُعتبر الطعام الشعبي في الخليج العربي وهي عبارة عن طبق من الأرز مع الخضار واللحم المزينة بالمكسرات، والتي تقدم عادةً في الولائم كطبق رئيسي بجانب الصوصات الحارة مثل صلصة الدقوس، وتُعتبر من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية وسهلة التطبيق.
بهارات الكبسة السعودية باللحم للحصول على مذاق مميز
لتحضير كبسة لحم سعودية بمذاق شهي، السر كله في البهارات، فلا غنى عن القرفة والهيل والقرنفل لإضافة نكهة غنية، مع الكركم واللومي لمنحها الطابع الخليجي المميز، كما أن تحميص البهارات قبل استخدامها يعزز رائحتها، ويجعل الطعم أقوى، والأفضل دائمًا استخدام مكونات الكبسة السعودية الطازجة للحصول على النكهة الأصلية التي تميز هذا الطبق التقليدي.
شاهد أيضاً: مجبوس الدجاج على الطريقة الإماراتية
شاهد أيضاً: طريقة عمل كبسة الدجاج
شاهد أيضاً: طريقة عمل المقلوبة على الأصول
مكونات الكبسة السعودية باللحم
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 500 سعرة حرارية
- كيلوغرام من لحم الغنم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- حبتان متوسطتان من البصل.
- ورقتان من الغار.
المكونات
- كوبان من أرز بسمتي مغسول ومصفى.
- حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 3 ملاعق صغيرة من بهار الكبسة.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- 3 أكواب من مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
مقادير الكبسة السعودية
- كوب من اللوز المقشر.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
مقادير الزينة
-
طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم
-
- 90 دقيقة
- طريقة سلق لحمة الكبسة
تم نسخ الرابطلتحضير الكبسة السعودية باللحم، اسلقي اللحم في قدر الضغط لمدة ساعة مع ورق الغار والبصل، ثم صفيه من الماء.
- طريقة تحضير صلصة الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطقلبي البصل المفروم والطماطم في الزيت لمدة سبع دقائق ثم أضيفي له الزنجبيل والثوم وبهار الكبسة والهيل والملح وقلبي الخليط لمدة دقيقتين.
- طريقة طهي أرز الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز المغسول إلى خلطة الكبسة مع مرق اللحم وقلبي الخليط لمدة دقيقتين على نار عالية ثم هدئي النار تحته وغطي القدر لمدة ربع ساعة.
- طريقة تحمير لحمة الكبسة
تم نسخ الرابطضعي قطع اللحم في صينية التحمير ورشيها بالملح والزيت وحمريها في الفرن لمدة خمس دقائق.
- طريقة قلي اللوز
تم نسخ الرابطحمصي اللوز بزيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تقديم الكبسة السعودية
تم نسخ الرابطاسكبي الكبسة السعودية باللحم في صينية التقديم وزينيها وقدميها.
