كبسة لحم حمراء
- تاريخ النشر: 2021-03-02 آخر تحديث: 2024-03-06 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يشتهر المطبخ السعودي بطبق كبسة لحم حمراء الذي انتشر إعدادها في كافة أنحاء الوطن العربي بسبب مذاقها اللذيذ، وتقدم الكبسة في العزائم والمناسبات، وخلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها، قدميها مع سلطة الخضار.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 598 سعرة حرارية
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة
- كيلو غرام واحد من اللحم
- ورقتا غار
- ستُ فصوص من الفلفل الأسود
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة
- ربع كوب من صلصة الطماطم
- حبتان كبيرتان من البصل المقطع لجوانح رقيقة
- ستُ ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- أربعة فصوص من القرنفل الحب
- عودين من القرفة
- حبتان من اللومي الأسود
- ثماني فصوص من الهيل الحب
- ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة ناعمًا
- ملح (حسب الرغبة)
كبسة لحم حمراء
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- تقطيع اللحم
تم نسخ الرابطيقطع اللحم إلى مكعبات كبيرة.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطتوضع كمية مناسبة من الزيت في قدر متوسط الحجم ويسخن الزيت على النار، يوضع البصل المقطع إلى الزيت الساخن ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا، يرفع البصل عن القدر ويوضع في طبق جانبي.
- طهي اللحم
تم نسخ الرابطتوضع قطع اللحم في نفس القدر وتقلب حتى تجف ويتغير لونها، يوضع البصل المقلي فوق اللحم وتضاف الطماطم المفرومة.
- إضافة الصلصة
تم نسخ الرابطتضاف صلصة الطماطم إلى قدر اللحم ويضاف مقدار أربعة أكواب من الماء الساخن، ثم يضاف اللومي والقرنفل والهيل وورق الغار والقرفة وبهارات الكبسة إلى اللحم، ينكه اللحم بالملح ويغطى القدر ويترك على النار حتى تنضج قطع اللحم.
- طهي الأرز
تم نسخ الرابطيغسل الأرز جيدًا، ثم ينقع بماء دافئ لمدة نصف ساعة، ثم يصفى، يضاف الأرز إلى اللحم والمرق ويمكن إضافة كمية إضافية من الماء إلى المكونات حتى يصل المرق فوق الأرز بحوالي 1 سم، تترك الكبسة على نار هادئة حتى تنضج.
- تقديم كبسة لحم حمراء
تم نسخ الرابطتسكب كبسة لحم حمراء بطبق التقديم، وتزين بالمكسرات المقلية وتقدم مع صلصة الدقوس الحارة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 598 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
