طريقة تحضير الرقاق المصري بوصفات متنوعة وشهية
تعرف على طريقة سهلة لتحضير الرقاق المصري التقليدي بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
- تاريخ النشر: 2018-08-28 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-09-24
الرقاق من الأطباق المصرية التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة، ويتميز بسهولة تحضيره وتنوع طرق تقديمه، حيث يمكن تقديمه كطبق جانبي أو رئيسي حسب الحشوة المختارة. يمكن إعداد الرقاق باستخدام الحشوات المختلفة مثل اللحم المفروم، الخضروات، أو حتى الجبنة لتعزيز النكهة، مما يجعله مناسبًا لتلبية مختلف الأذواق. ومن خلال هذا التقرير سنتعرف على طريقة عمل الرقاق.
مكونات وطريقة تحضير عجينة الرقاق
- 4 1/4 كوب من الطحين
- 3 ملعقة كبيرة من السكر
- 3 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة
- 4 كوب من الحليب السائل
- رشة ملح
- القليل من الزيت
طريقة تحضير عجينة الرقاق
1- اخلطي الطحين، والسكر، والملح، والزبدة المذابة واللبن لتحصلي على عجينة.
2- اتركي العجينة 30 دقيقة.
3- قطّعي العجينة إلى قطع صغيرة، بعدها افردي العجينة وضعيها بالصينية، ثمّ ضعيها بالفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
الرقاق باللحمة المفرومة
مكونات
- 1 كيلو رقاق
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 1 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- مرقة لحم ساخنة
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة تحضير الرقاق باللحمة المفرومة
1- اقلي اللحم، والبصل، والملح، والفلفل والقليل من الزيت حتى تستوي اللحمة.
2- أضيفي الصلصة واتركيهم حتى يتطبخو، ادهني الصينية بالزيت وقومي بتطرية الرقاق بالمرق وضعيه في الصينية 3 ورقات رقاق ثم طبقة من اللحمة.
3- كرّري ما قمتي به أربع أو خمس مرات، ثم ادهني الوجه بكميّة قليلة من السمن.
4-أدخلي الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 150 مئويّة لمدة 15 دقيقة، أو حتى تتحمر.
شاهد أيضاً: طريقة عمل الرقاقات بالجبنة
شاهد أيضاً: طريقة تحضير الرقاقات بالجبنة
شاهد أيضاً: رقاق مطبق
-
الأسئلة الشائعة عن الرقاق
- ما هي مكونات عجينة الرقاق؟ تتألف عجينة الرقاق من 4 1/4 كوب طحين، 3 ملعقة كبيرة سكر، 3 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة، 4 كوب حليب، رشة ملح، والقليل من الزيت.
- كيف يمكن تحضير عجينة الرقاق؟ اخلطي الطحين، السكر، الملح، الزبدة المذابة، والحليب لتحصلي على عجينة. اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة، ثم قطّعيها وافرديها في صينية وأدخليها الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- ما هي مكونات الرقاق باللحمة المفرومة؟ يحتوي الرقاق باللحمة على 1 كيلو رقاق، 1/2 كيلو لحم مفروم، 1 حبة بصل، 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم، مرقة لحم ساخنة، 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي، رشة ملح، ورشة فلفل أسود.
- كيف يمكن تحضير الرقاق باللحمة المفرومة؟ اقلي اللحم مع البصل، الملح، الفلفل، والقليل من الزيت حتى تستوي اللحمة، ثم أضيفي الصلصة واتركيها تتطبخ. ادهني صينية بالزيت وطرّي الرقاق بالمرق، ضعي ثلاث ورقات رقاق ثم طبقة من اللحمة. كرري ذلك 4-5 مرات، وادهني الوجه بالسمن. أدخلي الصينية في الفرن عند 150 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر.
- على أي درجة حرارة يجب خبز الرقاق؟ يُخبز الرقاق في الفرن على درجة حرارة 170 مئوية عند إعداد العجينة لأول مرة، و150 مئوية عند إعداد الرقاق باللحمة المفرومة.
- كم مدة خبز الرقاق باللحمة المفرومة؟ يُخبز الرقاق باللحمة المفرومة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يتحمّر الوجه.
