طريقة عمل الموساكا الشهية
- تاريخ النشر: 2021-03-26 آخر تحديث: 2023-10-22 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعرف المطبخ اليوناني بوصفاته الطيبة واللذيذة، وهناك وصفات طبخ يونانية طريقة إعدادها تشبه إلى حدٍ كبير وصفات الطبخ في بلاد الشام وتركيا، وسنتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الموساكا الشهية، وهي تشبه إلى حد كبير مسقعة الباذنجان المعروفة بشكل كبير في مصر وبلاد الشام، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة وقدميها مع أطباقك المفضلة.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 6 اشخاص
- 460 سعرة حرارية
- كوب من مبشور جبن البارميزان.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- فصان من الثوم المهروس.
- حبة كبيرة من البصل المفروم.
- 3 حبات من الطماطم المفرومة.
- 500 غرام من لحم الغنم المفروم.
- حبتان من البطاطا المقشرة والمقطعة لشرائح.
- 700 غرام من الباذنجان المقطع لشرائح.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من السبعة بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ومقدار إضافي للرش.
موساكا
- صفار بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوبان من الحليب المغلي.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 5 ملاعق كبيرة من الطحين.
- فلفل حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- خمس ملاعق كبيرة من مبشور جبن البارميزان.
البشاميل
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- شوي البطاطا والباذنجان
تم نسخ الرابطتدهن البطاطا والباذنجان بزيت الزيتون والملح ثم توضع في صينية الفرن وتُترك لعشرين دقيقة مع تقليبها المستمر لمدة عشرة دقائق.
- تشويح اللحم
تم نسخ الرابطيتم تسخين زيت الزيتون في مقلاة على النار ويُقلب فيه الثوم والبصل ثم يضاف معجون الطماطم، وتُحرك المكونات جيدًا ثم يضاف اللحم ويُترك على النار حتى يصبح لونه بنياً، ثم يضاف الفلفل الأسود والملح والقرفة والسبع بهارات مع التحريك.
- إضافة الطماطم
تم نسخ الرابطتضاف الطماطم إلى المزيج ويُحرك ويُترك حتى يغلي.
- تحضير البشاميل
تم نسخ الرابطتذوب الزبدة على النار ثم يضاف الطحين وتخفق المكونات جيداً، ثم يضاف الحليب المغلي مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات، أخيراً يضاف مبشور جبن البارميزان إلى المزيج مع التقليب، ثم يضاف الفلفل والملح وجوزة الطيب، ويرفع البشاميل عن النار ويُترك حتى يبرد قليلا ثم يضاف صفار البيض وتخفق المكونات.
- تحضير صينية الموساكا
تم نسخ الرابطتوزع شرائح البطاطا في صينية الفرن، وتوضع طبقة من الباذنجان فوقها ثم تضاف الصلصة، ثم تضاف طبقة جديدة من الباذنجان وفوقها طبقة من الصلصلة ويمكن تكرار الطبقات حسب الرغبة وحسب كمية الخضار.
- وضع طبقة البشاميل
تم نسخ الرابطتضاف طبقة البشاميل فوق جميع المكونات، ويجب أن تكون هي الطبقة الأخيرة، مع امكانية وضع طبقات خفيفة من البشاميل بين الخضار، ثم تضاف كمية كافية من الجبن على الوجه.
- خبز الموساكا الشهية
تم نسخ الرابطتُخبز الموساكا لثلاثين دقيقة في فرن ساخن درجة حرارته 180 مئوية.
- تقديم الموساكا الشهية
تم نسخ الرابطتترك الموساكا لتبرد قليلاً ويسهل تقطيعها، ثم تقدم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 460 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
