طريقة عمل الرقاق الطري

Name: طريقة عمل الرقاق الطري
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: المصري
Ingredients: كوبان من الدقيق المنخول.; ربع ملعقة صغيرة من الملح.; ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

تاريخ النشر: 2022-03-17 آخر تحديث: 2024-10-13 الصنف: معجنات التقييم:

يشتهر تحضير الرقاق في المطبخ المصري وهو من أنواع الخبز الذي يحضر بمكونات بسيطة متواجدة في كل منزل ويدخل في إعداد كثير من الأطباق المشهورة وبالرغم من أنّه يباع جاهزاً إلا أنه ترغب الكثيرات من النساء بتحضيره في المنزل، تعرفي على طريقة عمل الرقاق الطري بمكوناته المتوفرة في كل منزل ويمكنك حشوه بحشوة اللحم المفروم لوجبة شهية.

مكونات الرقاق الطري

كوبان من الدقيق المنخول.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

طريقة تحضير الرقاق الطري
- 5 دقيقة

تحضير الدقيق
تم نسخ الرابط

لتطبيق طريقة عمل الرقاق الطري، يوضع الدقيق والملح في وعاء ويخلط المكونين معاً.
إضافة الماء
تم نسخ الرابط

يضاف الماء إلى خليط الدقيق وتعجن المكونات حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ويفضل عجنها لمدة أطول حتى نحصل على عجينة أفضل، ثم تترك 15 دقيقة حتى ترتاح.
تقطيع العجينة
تم نسخ الرابط

تقطع عجينة الرقاق الطري لكرات متساوية الحجم ويفضل رش اليدين بقليلٍ من الدقيق قبل التقطيع.
فرد العجينة
تم نسخ الرابط

ينثر القليل من الدقيق على سطح العمل وتوضع العجينة وتفرد حتى تصبح رقيقة ودائرية.
خبز الرقاق الطري وتقديمه
تم نسخ الرابط

توضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة حتى تسخن، ثم توضع عجينة الرقاق الطري وتترك دقيقة حتى تتماسك ثم تقلب على الجهة الأخرى ثم تنشل وتغطى بقطعة قماش قطنية حتى لا تجف، ثم تكرر الخطوات مع باقي قطع العجين حتى ننهيها كاملة.