طريقة عمل الرقاق الطري خطوة بخطوة
طريقة تحضير الرقاق المصري الطري بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على نتيجة مثالية
- تاريخ النشر: 2022-03-17 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2026-02-11 الصنف: معجنات التقييم:
يشتهر تحضير الرقاق الطري في المطبخ المصري وهو من أنواع الخبز الذي يحضر بمكونات بسيطة متواجدة في كل منزل ويدخل في إعداد كثير من الأطباق المشهورة وبالرغم من أنّه يباع جاهزاً إلا أنه ترغب الكثيرات من النساء بتحضيره في المنزل، تعرفي على طريقة عمل الرقاق المصري الطري بمكوناته المتوفرة في كل منزل ويمكنك حشوه بحشوة اللحم المفروم لوجبة شهية.
الخطوات الأساسية لتحضير الرقاق الطري
يُعد الرقاق المصري المنزلي من الوصفات التقليدية السهلة التي تعتمد على مكونات بسيطة ونتيجة ناجحة عند الالتزام بالخطوات الصحيحة. سرّ نجاحه يكمن في العجن الجيد وإراحة العجينة قبل الفرد، إضافةً إلى خبزه على نار هادئة للحصول على قوام طري ومرن. باتباع الترتيب الصحيح للمراحل التالية، ستحصلين على رقاق مثالي للتقديم مباشرة أو للاستخدام في وصفات متعددة:
- خلط الدقيق مع الملح جيداً في وعاء عميق حتى يتوزع الملح بالتساوي.
- إضافة الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة.
- الاستمرار في العجن لبضع دقائق إضافية لتحسين قوام العجينة، ثم تركها لترتاح 15 دقيقة.
- تقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم مع رش القليل من الدقيق على اليدين لتسهيل التشكيل.
- فرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ودائرية الشكل.
- تسخين مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ثم خبز كل قطعة لمدة دقيقة تقريباً لكل جانب.
- رفع الرقاق وتغطيته بقطعة قماش قطنية نظيفة للحفاظ على طراوته، وتكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
مقالات ذات صلة:
مكونات الرقاق الطري
-
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 189 سعرة حرارية
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
المكونات
-
طريقة تحضير الرقاق الطري
-
- 5 دقيقة
- تحضير الدقيق
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل الرقاق الطري، يوضع الدقيق والملح في وعاء ويخلط المكونين معاً.
- إضافة الماء
تم نسخ الرابطيضاف الماء إلى خليط الدقيق وتعجن المكونات حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ويفضل عجنها لمدة أطول حتى نحصل على عجينة أفضل، ثم تترك 15 دقيقة حتى ترتاح.
- تقطيع العجينة
تم نسخ الرابطتقطع عجينة الرقاق الطري لكرات متساوية الحجم ويفضل رش اليدين بقليلٍ من الدقيق قبل التقطيع.
- فرد العجينة
تم نسخ الرابطينثر القليل من الدقيق على سطح العمل وتوضع العجينة وتفرد حتى تصبح رقيقة ودائرية.
- خبز الرقاق الطري وتقديمه
تم نسخ الرابطتوضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة حتى تسخن، ثم توضع عجينة الرقاق الطري وتترك دقيقة حتى تتماسك ثم تقلب على الجهة الأخرى ثم تنشل وتغطى بقطعة قماش قطنية حتى لا تجف، ثم تكرر الخطوات مع باقي قطع العجين حتى ننهيها كاملة.
-
معلومات التغذية في الرقاق الطري
| السعرات الحرارية | 189 | الدهون | 6g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 52.6g | الألياف | 1.9g |
| سكر | 0.18g | البروتين | 7.1g |
-
الأسئلة الشائعة عن الرقاق الطري
- ما هو الرقاق المصري؟ نوع من أنواع الخبز يحضر بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل ويُستخدم في إعداد العديد من الأطباق الشهيرة.
- هل يمكن تحضير الرقاق بالمنزل؟ نعم، بالرغم من أنه يُباع جاهزاً، إلا أن العديد من النساء يفضلن تحضيره في المنزل.
- ما هي الحشوات التي يمكن استخدامها مع الرقاق؟ يمكنك حشو الرقاق بحشوة اللحم المفروم للحصول على وجبة شهية.
- ما هي مميزات الرقاق الطري؟ الرقاق الطري المنزلي يتم تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، ويتميز بإمكانية استخدامه في وصفات متعددة.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
