طريقة عمل رقاق باللحمة المفرومة لسفرة العيد
طريقة إعداد الرقاق باللحمة المفرومة خطوة بخطوة لتزيين موائد الأفراح والولائم في المطبخ المصري
يعتبر الرقاق من الوجبات الرئيسية في المطبخ المصري،وله مكانته في الأعياد خاصة عيد الأضحى والأفراح والولائم، كما تتفنن كل أم في إعداده لأسرتها، ولمن تريد أن تنمي مهارات إعدادها للطبق نقدم طريقة رقاق باللحمة المفرومة خطوة خطوة ويمكن تقديمه بجانب الدجاج المحمر من موقعنا.
الخطوات الأساسية لتحضير رقاق باللحمة المفرومة
- شوّحي البصل في قليل من السمن أو الزيت حتى يذبل، ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها حتى يتغير لونها.
- تبّلي اللحمة بالملح والفلفل الأسود والبهارات، واتركيها على النار حتى تنضج وتجف السوائل تماماً.
- سخّني الشوربة جيداً، ثم اغمسي ورقات الرقاق واحدة تلو الأخرى حتى تلين دون أن تتفتت.
- رصي نصف كمية الرقاق في صينية مدهونة بالسمن، مع دهن كل طبقة بقليل من السمن للحصول على قوام غني.
- وزعي حشوة اللحمة المفرومة فوق طبقات الرقاق، ثم غطيها بباقي الورقات بنفس طريقة الترطيب والدهن.
- قطّعي الرقاق قبل الخبز، ثم اسكبي القليل من الشوربة على الوجه وادهنيه بالسمن ليصبح ذهبياً ومقرمشاً.
- اخبزي الرقاق في فرن ساخن حتى يتحمر الوجه وتتماسك الطبقات، ثم قدميه ساخناً بجانب السلطة أو الشوربة.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة عيد الأضحى
شاهد أيضاً: أطباق عيد الأضحى النباتية: بدائل لذيذة وصحية
مكونات رقاق باللحمة المفرومة
-
- 15 دقيقة
- 8 اشخاص
- 1090 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلوغرام من الرقاق.
- نصف لتر من مرق الدجاج.
- ربع كوب من السمن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- مكعب من مرق الدجاج.
المكونات
-
طريقة تحضير رقاق باللحمة المفرومة
-
- 30 دقيقة
- طهي اللحم المفروم
تم نسخ الرابطلتحضير رقاق باللحمة المفرومة، ضعي ملعقة زيت في مقلاة غير لاصقة واتركيها حتى تسخن، ثم اقلي البصل المفروم مع الفلفل الأسود والملح وقلبيهم، ثم أضيفي إليهم اللحم المفروم والملح واستمري في تقليبها حتى لا تتكتل في البداية، واتركيها مدة 10 دقائق حتى تنضج.
- طريقة تطبيق الرقاق
تم نسخ الرابطضعي ورقة من الرقاق في المرق حتى تبتل من الوجهين ثم ضعيها في صينية دائرية مدهونة بالسمن، ثم كرري العملية مع دهن القليل من المادة الدهنية بين طبقات الرقاق.
- حشو الرقاق باللحم المفروم
تم نسخ الرابطضعي حشوة اللحم المفروم بين طبقات الرقاق ثم زيدي فوقها الرقاق المبتل.
- خبز الرقاق
تم نسخ الرابطضعي الصينية على نار هادئة، وبعد احمرار الوجه الأسفل، اقلبيها على الوجه الثاني حتى ينضج.
- تقديم رقاق باللحمة المفرومة
تم نسخ الرابطقطعي الرقاق وضعيه في طبق التقديم ثم قدميه دافئاً بجانب السلطات والدجاج المحمر.
-
معلومات التغذية في رقاق باللحمة المفرومة
| السعرات الحرارية | 1090 | الدهون | 90g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 45g | البروتين | 25g |
-
الأسئلة الشائعة عن رقاق باللحمة المفرومة
- ما هو الرقاق ومتى يتم تقديمه في المطبخ المصري؟ الرقاق يعتبر من الوجبات الرئيسية في المطبخ المصري، ويُقدّم بشكل خاص في المناسبات مثل عيد الأضحى والأفراح والولائم.
- ما هي الخطوات الأساسية لتحضير الرقاق باللحمة المفرومة؟ الخطوات تتضمن تقليب البصل، إضافة اللحمة المفرومة وتتبيلها، ترطيب الرقاق بالشوربة، توزيع الحشوة بين الطبقات، تقطيع الرقاق قبل الخبز، ثم خبزه في فرن ساخن حتى يتحمر.
- كيف يمكن تحسين طعم ومظهر الرقاق عند خبزه؟ يمكنك دهن الرقاق بالسمن أثناء الترتيب، وسكب القليل من الشوربة على الوجه قبل الخبز لتحسين الطعم وجعل الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
- ما هي أفضل طريقة لتقديم الرقاق باللحمة المفرومة؟ يمكن تقديم الرقاق ساخناً بجانب السلطة أو الشوربة لتحصيل وجبة متكاملة.
- هل توجد وصفات أخرى للمناسبات مثل عيد الأضحى؟ نعم، يمكنك تجربة وصفات أخرى مثل طريقة تحضير خروف مكتف أو بدائل نباتية لذيذة وصحية.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
