الإيدام أو اليخنة هي من الأطباق المشهورة جداً في المطبخ الهندي، تعرفي على طريقة عمل إيدام هندي بالخضار وهي من الوصفات النباتية والخالية من الغلوتين، قدميه كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض المطبوخ على البخار ويمكن تقديمه مع خبز النان.
مكونات إيدام هندي بالخضار
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 275 سعرة حرارية
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- فصان من الثوم المفروم.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
- ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- رأسان من البصل مقطعتان.
- أربع حبات من الطماطم مفرومة.
- ثلاث حبات من الجزر مقطعة لشرائح.
- كوب من البازلاء.
- حبتان من البطاطس مقطعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
مكونات إيدام خضار هندي
-
طريقة تحضير إيدام هندي بالخضار
-
- 25 دقيقة
- تقلية الثوم والتوابل
تم نسخ الرابطيوضع السمن والزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم مع القرفة وحب الهال والكمون والكركم والزنجبيل والفلفل الحار وتخفف النار ويطهى المزيج لمدة دقيقة مع تقليبه مرة أو مرتين.
- إضافة البصل
تم نسخ الرابطيضاف البصل ويقلب لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل قليلاً.
- إضافة الطماطم والجزر
تم نسخ الرابطتضاف الطماطم والجزر والبازلاء وتقلب.
- إضافة البطاطا والماء
تم نسخ الرابطتضاف البطاطا ثم تغمر المكونات بالماء ويضاف الملح.
- طهي الإيدام
تم نسخ الرابطيغطى القدر ويترك لمده 20 دقيقة حتى تنضج المكونات ويمكن إضافة القليل من الماء إن لزم الأمر.
- تقديم إيدام خضار هندي
تم نسخ الرابطيسكب الإيدام في طبق التقديم ويقدم بجانب الأرز أو خبز النان.
-
معلومات التغذية في إيدام هندي بالخضار
| السعرات الحرارية | 275 | الدهون | 7g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الكربوهيدرات | 48g |
| الألياف | 9g | سكر | 10g |
| البروتين | 8g | الكوليسترول | 0.0g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
