الزيتون الأخضر بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة في كل مرة
طريقة عمل الزيتون الأخضر وحفظه في محلول ملحي لتقديمه كمقبلات شهية طوال العام.
تُعد طريقة عمل الزيتون الأخضر من أشهر وصفات التخليل في المطبخ الشرقي، إذ يحرص الكثيرون على تحضيره منزلياً للاستمتاع بمذاقه الغني طوال العام. تعتمد هذه الوصفة على حفظ حبات الزيتون في محلول ملحي يساعد على تعزيز النكهة والحفاظ على القوام المميز. كما يُعتبر الزيتون الأخضر من المقبلات الأساسية التي تُقدّم إلى جانب أطباق الفطور والمأكولات الشعبية، خاصةً مع الفول المدمس والخبز الطازج، إلا أن تناوله يُفضّل باعتدال بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الأملاح.
مقالات ذات صلة
مكونات الزيتون الأخضر
-
- 120 دقيقة
- 50 اشخاص
- 29 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الزيتون الأخضر الطازج.
- 55 غراماً من الملح.
- لتر من الماء النقي.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ليمونة مقطعة إلى شرائح.
- فلفل حار حسب الرغبة.
المكونات
-
طريقة تحضير الزيتون الأخضر
-
- 15 دقيقة
- غسل الزيتون الأخضر
تم نسخ الرابطلتحضير الزيتون الأخضر، اغسلي الزيتون وتحققي من سلامة جميع الحبات، ثم اصنعي ثقوب صغيرة في كل حبة باستخدام سكين رفيعة، كما يمكنك سحق حبات الزيتون باستخدام مطرقة أو في الآلات المتنوعة المخصصة لذلك.
- نقع الزيتون الأخضر
تم نسخ الرابطضعي حبات الزيتون في وعاء نظيف ثم غطيه بالماء النقي واتركيه منقوعاً لمدة يوم كامل، ثم صفّي الماء عن الزيتون وانقعيه بماء آخر مدة يوم كامل، كرري هذه العملية مدة خمس أيام حتى تتخلصي من مرار الزيتون بالكامل.
- تخليل الزيتون الأخضر في المرطبانات
تم نسخ الرابطضعي 55 جرام من الملح لكل لتر ماء وحركي المحلول جيداً حتى يذوب الملح بالكامل، أو يمكنك غلي الماء وتركه حتى يبرد ثم صبيه على الزيتون الموجود في المرطبانات، يمكنك وضع بعض فصوص الثوم والفلفل وشرائح الليمون مع الزيتون، ثم ضعي زيت الزيتون وأغلقي المرطبانات جيداً واتركيها مدة خمسة أيام أو أكثر حسب درجة حرارة المطبخ.
- تقديم الزيتون الأخضر
تم نسخ الرابطاسكبي بعضاً من حبات الزيتون في الأطباق وقدميه بجانب الأطباق المختلفة.
-
معلومات التغذية في الزيتون الأخضر
| السعرات الحرارية | 29 | الدهون | 3g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 1g | الألياف | 1g |
| سكر | 1g | البروتين | 1g |
-
الأسئلة الشائعة عن الزيتون الأخضر
- ما هي طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر؟ تعتمد على حفظ حبات الزيتون في محلول ملحي يساعد على تعزيز النكهة والحفاظ على القوام المميز.
- ما هي فوائد تخليل الزيتون الأخضر منزلياً؟ تخليل الزيتون الأخضر منزلياً يسمح بالاستمتاع بمذاقه الغني طوال العام ويضمن جودة وطراوة الزيتون.
- مع ماذا يُقدم زيتون أخضر مخلل؟ يُقدم الزيتون الأخضر عادةً كمقبلات أساسية إلى جانب أطباق الفطور والمأكولات الشعبية، مثل: الفول المدمس والخبز الطازج.
- هل يُوصى بتناول الزيتون الأخضر بكثرة؟ لا، يُفضّل تناول الزيتون الأخضر باعتدال نظراً لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الأملاح.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
