فطائر الزعتر الأخضر السهلة

مكونات فطائر الزعتر الأخضر

• 4  أكواب من الدقيق.
• ملعقة طعام خميرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 150 ملم زيت نباتي.
• ماء فاتر

مكونات الحشوة

• 3 أكواب زعتر أخضر طازج مغسول ومصفى من الماء.
• بصلة صغيرة مبشورة.
• ملعقتان طعام دبس الفلفل الأحمر.
• ملعقة سماق.
• 50 ملم عصير ليمون.
• رشة ملح.
• 50 ملم زيت زيتون

طريقة تحضير فطائر الزعتر الأخضر

• نخلط جميع المكونات الجافة ونتركها جانباً ثم نضيف الزيت النباتي.
• نقوم بوضع المواد الجافة مع بعض ثم نضع الزيت.
• يضاف الماء الفاتر ثم تعجن بواسطة العجان الكهربائي أو يدوياً.
• نعجن المكونات جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ، نترك العجينة جانباً حتى تتماسك لمدة 30 دقيقة.
• نقطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية بحجم حبة المشمش وتترك جانباً مرة أخرى.
• يقلى البصل على نار هادئة حتى يذبل قليلا ، ثم تضاف باقي مكونات الحشوة وترفع فورا عن النار .
• بواسطة النشابة تفرد كل حبة عجينة على شكل دائرة أو مستطيل حسب الرغبة بتكوين شكل الفطيرة.
• يوضع في كل حبة ملعقة طعام أو أكثر من الحشوة.
• تغلق العجينة من جميع الجوانب جيداً .
• نأتي بصينية الفرن ونرشها بالقليل من الطحين ، نضع الفطائر وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة  وتترك حتى يحمر وجهها.