أطباق يوم 6 رمضان لمحبي الأطباق الرمضانية المميزة

مع حلول يوم 6 رمضان، تزداد الأجواء الروحانية، وتتحول موائد الإفطار إلى تجمّعات عائلية مليئة بالنكهات الشهية، يتميّز هذا اليوم بتقديم أطباق متنوعة تجمع بين الفائدة الغذائية والطعم اللذيذ، لتساعد الصائمين على استعادة طاقتهم بعد يوم طويل من الصيام، في هذا المقال، سنقدم لكِ أصناف مختارة يمكنكِ إعدادها وتزيين مائدة اليوم السادس من رمضان بها، بدءًا من الشوربات الدافئة، والأطباق الرئيسية الغنية، وصولًا إلى الحلويات الشهية والمشروبات الرمضانية التقليدية. جربيها وقدمي لعائلتكِ وأصدقائكِ أشهى الأطباق التي ترضيهم.

أطباق يوم 6 رمضان 

تحضير مائدة الإفطار في رمضان يتطلب التنوع والتوازن بين النكهات والمكونات المغذية، في اليوم السادس من الشهر الفضيل، يُفضّل الجمع بين الشوربات الخفيفة، والأطباق الغنية بالبروتينات، والسلطات المنعشة، إلى جانب الحلويات التقليدية والمشروبات الرمضانية التي تُضيف لمسة خاصة للإفطار. وبما أن اختيار الأطباق الرمضانية قد يكون أمرًا شاقًا للكثيرين، نقدم لكِ مجموعة من الأطباق المقترحة التي يمكنكِ تحضيرها لتكون مائدتكِ غنية وشهية وتُلبي مختلف الأذواق.

شوربة الخضار

تُعتبر شوربة الخضار خيارًا مثاليًا لكسر صيام يوم 6 رمضان؛ فهي مغذية وخفيفة على المعدة. لتحضيرها، تُقطع الخضار المرغوب بها، مثل: الجزر، والبطاطا، والكوسا، والبروكلي، والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة. وفي قدر، يُقلب البصل المفروم مع ملعقة زيت زيتون حتى يذبل، ثم تُضاف الخضار وتُقلب لدقيقتين. ثم يُضاف مرق الدجاج أو الماء الساخن مع مكعب مرق دجاج، والتوابل، مثل: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم لتعزيز النكهة. وتترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار تمامًا. وأخيرًا، يُضاف عصير ليمون والقليل من البقدونس المفروم، وتُقدم  ساخنة بجانب قطع الخبز المحمص.

مسقعة الباذنجان بالبشاميل

مسقعة الباذنجان بالبشاميل من الأطباق الدسمة والمحبوبة في رمضان، تجمع بين نكهة الباذنجان الغنيّة وقوام البشاميل الكريمي. لتحضيرها وتقديمها في يوم 6 رمضان يُقشّر الباذنجان ويُقطّع إلى شرائح، ثم يُقلى حتى يصبح ذهبي اللون. وفي مقلاة أخرى، يُشوّح اللحم المفروم مع البصل والثوم، ويُضاف الملح، والفلفل الأسود، وبهارات اللحم، وملعقة صغيرة من القرفة. وبعد أن ينضج تُضاف صلصة الطماطم وتترك لتتسبك. ولتحضير الباشميل، تذوّب الزبدة، ويُضاف الدقيق، ثم الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفًا. في صينية فرن، توضع طبقة من الباذنجان، ثم اللحم، وتكرر الطبقات حتى نفاذ الكمية، ثم يُصب البشاميل على الوجه. وتُخبز لمدة 25 دقيقة حتى يتحمّر الوجه، ثم تُقدم ساخنة.

التبولة اللبنانية

التبولة من أشهر السلطات اللبنانية المنعشة والمناسبة ليوم 6 رمضان. تمتاز بكونها مغذية وصحية وغنية بالنكهات، ولتحضيرها يُغسل البرغل الناعم ويُنقع بماء دافئ لمدة 10 دقائق ثم يُصفى. ويُقطّع البقدونس، والنعناع، والبصل الأخضر فرمًا ناعمًا، ثم تُضاف الطماطم المفرومة ناعمًا، وفي وعاء عميق، تُمزج جميع المكونات مع عصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون، والملح، ورشة فلفل أسود، ثم يُضاف البرغل ويُقلب من باقي المكونات جيدًا حتى تتجانس النكهات. وتُزين بأوراق الخس أو شرائح الليمون، وتُقدم التبولة اللبنانية باردة كإحدى المقبلات المميزة التي تُرضي مختلف أذواق الصائمين.

المنسف باللحم البلدي

المنسف هو طبق أردني تراثي غني بالنكهات الدسمة، كما يُعد مثاليًا لجمعة إفطار يوم 6 رمضان، حيث يجمع بين المذاق الأصيل والمكونات المغذية، لتحضيره، يُسلق اللحم البلدي في ماء مغلي مضاف إليه ورق الغار، والهيل، والقرفة، والقرنفل، واللومي، والبصل، ويُترك على نار هادئة حتى ينضج تمامًا. في هذه الأثناء، يُحضّر اللبن باستخدام لبن الشنينة والجميد الأردني، حيث يُضاف إليهما بعض من مرق اللحم، ثم يُترك الخليط على النار حتى يتجانس ويأخذ نكهة غنية، أما الأرز، فيُحمّص بالسمن البلدي قبل إضافة الماء المغلي والملح، ثم يُترك لينضج ويصبح هشًا. عند التقديم، يُوضع خبز الشراك في الطبق، ثم يُسكب القليل من اللبن فوقه، يليه طبقة من الأرز، ثم تُرتب قطع اللحم فوقه، وأخيرًا يُزين بالمكسرات المحمصة. يُقدم المنسف الأردني مع اللبن الساخن على الجانب، ليكون طبقًا متكاملًا يجمع العائلة حول مائدة رمضان العامرة.

بسبوسة بالمهلبية

تُعد بسبوسة المهلبية من الحلويات الرمضانية الغنية بالقوام الكريمي والمذاق الحلو، لتحضيرها يُخلط السميد، والسكر، والزبدة المذابة، والزبادي، والبيكنج باودر، والفانيليا معًا للحصول على خليط متجانس، ثم يُسكب نصف الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت أو الطحينة، ويُخبز نصف استواء. ولتحضير المهلبية، يُسخن الحليب، ويُضاف السكر والنشا المذاب في قليل من الماء، ويُحرك الخليط حتى يصبح كثيفًا. ثم تُسكب المهلبية فوق طبقة البسبوسة، ويُزرع باقي خليط السميد برفق، وتُخبز حتى يصبح وجهها ذهبيًا، ثم يُصب فوقها القطر البارد، وتُزين بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة، وتُقدم باردة أو دافئة.

عصير الخروب

عصير الخروب هو مشروب رمضاني منعش ومفيد للهضم بعد الإفطار، يُحضر عن طريق تقطيع الخروب إلى قطع صغيرة، ونقعها في الماء لعدة ساعات حتى تلين، وفي قدر على النار، يُضاف الخروب المنقوع مع كمية من السكر ويُترك يغلي حتى يصبح لونه داكنًا ورائحته زكية، ثم يُصفى باستخدام مصفاة ناعمة، ويُترك في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد، عند التقديم، يُسكب العصير في أكواب مع مكعبات الثلج، ويمكن إضافة ماء الورد أو القرفة لتعزيز النكهة، يتميز هذا المشروب بمذاقه الحلو الطبيعي، وفوائده العديدة في ترطيب الجسم خلال ساعات الصيام الطويلة.

يوم 6 رمضان فرصة رائعة لتنويع مائدة الإفطار الرمضانية بمزيج من الأطباق الشهية التي تُرضي جميع الأذواق، سواء كنتِ تفضلين الأطباق التقليدية، أو تبحثين عن وصفات جديدة، فإن إعداد وجبة إفطار متكاملة ومتوازنة يضمن لكِ ولعائلتكِ طاقة كافية لإكمال الصيام بصحة وراحة، ويمنح أجواء مميزة على مائدتكِ الرمضانية. جربيها واستمتعي بوجبة إفطار رمضاني لا تُنسى تُرضيكِ وتُرضي جميع أفراد العائلة والأصدقاء.

بامكانكم الحصول على الكثير من الوصفات مباشرة ومجاناً.

اشتركي الآن بنشرتنا الإلكترونية المجانية أو على قناتنا على واتس أب وستصلك الوصفات على جهازك.