أطباق يوم 15 رمضان من المطبخ الحلبي

ما رأيك في تجربة أطباق جديدة على سفرة 15 رمضان هذا العام؟ المطبخ الحلبي غني بالنكهات القوية والأكلات المشبعة التي تناسب أجواء الصيام، يعتمد على البهارات العطرية والمكونات الطازجة التي تمنح الطعام طعمًا مميزًا، ستجد فيه وصفات تقليدية تشتهر بها الموائد الرمضانية، وأخرى تناسب التجديد والتنوع، إليك مجموعة من الأكلات الرمضانية من المطبخ الحلبي يمكنك تحضيرها بسهولة والاستمتاع بمذاقها الشهي.

أشهى وصفات المطبخ الحلبي لمائدة 15 رمضان

المطبخ الحلبي جزء من المطبخ الشامي لكنه يتميز باستخدام التوابل القوية، الصلصات المركزة، والمكونات الطازجة مثل دبس الرمان والفستق الحلبي، مما يمنح أطباقه طعم مميز، وتُعد الأكلات الرمضانية الحلبية من أكثر الأطباق تنوعًا وشهرةً على الموائد خلال الشهر الكريم، فيما يلي نقدم مجموعة من الوصفات الرمضانية الشهية التي يمكنك تحضيرها بسهولة على سفرة 15 رمضان.

شوربة العدس بالحامض والسلق

ماذا عن طبق شوربة صحي وخفيف على مائدة 15 رمضان 2025؟ شوربة العدس بالحامض والسلق من أشهر الشوربات الرمضانية اللذيذة في المطبخ الشامي، تجمع بين العدس المغذي، السلق الطازج، ونكهة الحامض التي تضيف لمسة منعشة، لتحضيرها، يُسلق العدس حتى ينضج، يُضاف السلق المفروم والثوم ويُطهى حتى يلين، يُضاف عصير الليمون والملح وتُترك الشوربة على نار هادئة، تُقدم ساخنة مع شرائح الخبز المحمص.

الكبة النية على الطريقة الحلبية

إذا كنت من محبي الأكلات الشامية، فلا شك أن الكبة النية الحلبية خيار مثالي، فهي من أشهر المقبلات الرمضانية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الناعم، كما أنها من الأطباق الفاخرة التي تحضر في العزائم، لتحضيرها، يُطحن البرغل ناعمًا ويُخلط مع اللحم الأحمر المفروم والبهارات حتى يتجانس الخليط، يُعجن حتى يصبح قوامه متماسكًا، تُشكل الكبة وتُزين بالبصل المفروم وزيت الزيتون، تُقدم باردة مع الخبز والخضروات الطازجة.

سلطة الفتوش مع الجبنة الحلوم المشوية

كيف تجعل طبق السلطة أكثر غنى بالنكهات؟ سلطة الفتوش مع الجبنة الحلوم المشوية من أشهر الأطباق الرمضانية في المطبخ الشامي والتي يمكنك تقديمها ليوم 15 رمضان، تحتوي على الخضروات الطازجة، الجبنة المشوية، وقطع الخبز المقرمش، لتحضيرها، تُقطع الخضروات مثل الخس، الطماطم، الخيار، والفجل وتُخلط مع النعناع الطازج، تُضاف الجبنة الحلوم المشوية بعد تحميرها في مقلاة ساخنة، يُرش السماق وزيت الزيتون وعصير الليمون على الوجه، تُقدم باردة مع الخبز المحمص لمذاق متوازن وشهي.

اللحمة بكرز على الطريقة الحلبية

ما رأيك في تجربة طبق يجمع بين النكهة الحلوة والمالحة على مائدة 15 رمضان 2025؟ اللحمة بكرز إحدى وجبات الفطور الرمضانية الفريدة في المطبخ الحلبي، حيث يتميز بطعمه المميز وقوامه الغني، لتحضيرها، يُطهى اللحم المفروم مع البهارات حتى ينضج، يُضاف دبس الكرز ويُترك الخليط على نار هادئة حتى تتجانس النكهات، يُقدم اللحم مع الصنوبر المحمص والبقدونس المفروم، يُزين الطبق برشة من السماق ويُقدم مع الخبز العربي أو الأرز الأبيض.

الكنافة المبرومة بالقشطة

لا يمكن أن تكتمل سفرة رمضان بدون الحلويات الشرقية، وتعد الكنافة المبرومة بالقشطة من أشهر الحلويات الرمضانية في المطبخ الحلبي، حيث تتميز بطبقاتها الذهبية المقرمشة وحشوتها الغنية، لتحضيرها، تُفرد عجينة الكنافة وتُحشى بالقشطة، تُلف على شكل أسطوانات ثم تُخبز حتى تصبح ذهبية اللون، بعد إخراجها من الفرن، يُسكب عليها القطر الساخن وتُزين بالفستق الحلبي، تُقدم دافئة للحصول على مذاق لا يُقاوم.

عصير قمر الدين

إن كنت تبحث عن مشروب رمضاني يروي العطش بعد الصيام، فإن عصير قمر الدين من أشهر المشروبات الرمضانية التي لا غنى عنها على مائدة 15 رمضان 2025، فهو مشروب طبيعي ومنعش وغني بالفوائد، لتحضيره، يُنقع قمر الدين في الماء الدافئ حتى يذوب تمامًا، يُمزج في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعمًا، يُضاف السكر وماء الزهر حسب الرغبة، يُترك في الثلاجة ليبرد ثم يُقدم باردًا مع مكعبات الثلج للاستمتاع بمذاقه الرائع.

نتمنى لك إفطاراً شهياً ومميزاً في فطور 15 رمضان مع أشهى الأطباق الحلبية، جرب هذه الوصفات الرمضانية واستمتع بمذاقها الغني الذي يجعل مائدتك أكثر تنوع وتميز.

بامكانكم الحصول على الكثير من الوصفات مباشرة ومجاناً.

اشتركي الآن بنشرتنا الإلكترونية المجانية أو على قناتنا على واتس أب وستصلك الوصفات على جهازك.