يتمتع خبز التورتيلا بشعبية واسعة في كافة دول العالم، ويحضر باستخدام دقيق القمح أو الدقيق الأبيض أو بالشعير أو دقيق الذرة والكثير من أنواع الدقيق، ويعتبر من المخبوزات الإسبانية إذ ينتشر تحضيره بإسبانيا من البصل أو البطاطس، وكلمة تورتيلا جاءت من كلمة تورتا التي تعني الكعك الدائري، وتصنع عجينة التورتيلا بفردها لتصبح رقيقة ثم تحمر من كلا الجانبين، ويمكن صنع العجينة بإضافة الزيت النباتي أو الزبدة أو السمنة بحيث يلائم جميع الأذواق، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل خبز التورتيلا بالزبدة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 220 سعرة حرارية
- 800 غرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 350 مللتر من الماء الساخن.
مقادير خبز التورتيلا بالزبدة
-
طريقة التحضير
-
- 10 دقيقة
- خلط المكونات الجافة
تم نسخ الرابطيوضع الدقيق في وعاء عميق مع الملح والباكينج باودر وتقلب المكونات جيدًا بواسطة ملعقة حتى تتداخل ببعضها.
- خلط المكونات السائلة مع الجافة
تم نسخ الرابطتذوب الزبدة ثم تضاف إلى وعاء الدقيق وتدعك المكونات بواسطة اليدين جيدًا، ثم يضاف الماء الساخن إلى خليط الدقيق بالزبدة بالتدريج وتقلب المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تندمج.
- تحضير العجين
تم نسخ الرابطتعجن العجينة باليدين مع الدعك بقوة حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة، ثم تنقل العجينة على سطح صلب وتعجن مجددًا حتى يتم الحصول على عجينة مطاطية وناعمة.
- تخمير العجين
تم نسخ الرابطتنقل العجينة إلى وعاء عميق ونظيف، ثم تغطى بالنايلون الغذائي وتترك حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
- تقطيع العجين
تم نسخ الرابطتقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية، ثم تشكل إلى كرات وتغطى.
- فرد العجين
تم نسخ الرابطتفرد كرات العجينة على سطح صلب بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة السماكة.
- خبز التورتيلا
تم نسخ الرابطتوضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة الحرارة وتترك حتى تسخن، ثم تحمر أرغفة العجينة تباعًا وتترك حتى تنضج وتتحمر من كلا الجانبين.
- تقديم خبز التورتيلا بالزبدة
تم نسخ الرابطيقدم خبز التورتيلا بالزبدة على السفرة ساخنًا، أو يحفظ في أكياس حفظ الأطعمة بعد أن يبرد تمامًا، ثم يحفظ في الثلاجة ويستخدم عند الحاجة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 220 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
