خبز التورتيلا بالزبدة

  • تاريخ النشر: 2020-09-08 آخر تحديث: 2023-10-25 التقييم:
خبز التورتيلا بالزبدة

يتمتع خبز التورتيلا بشعبية واسعة في كافة دول العالم، ويحضر باستخدام دقيق القمح أو الدقيق الأبيض أو بالشعير أو دقيق الذرة والكثير من أنواع الدقيق، ويعتبر من المخبوزات الإسبانية إذ ينتشر تحضيره بإسبانيا من البصل أو البطاطس، وكلمة تورتيلا جاءت من كلمة تورتا التي تعني الكعك الدائري، وتصنع عجينة التورتيلا بفردها لتصبح رقيقة ثم تحمر من كلا الجانبين، ويمكن صنع العجينة بإضافة الزيت النباتي أو الزبدة أو السمنة بحيث يلائم جميع الأذواق، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل خبز التورتيلا بالزبدة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 220 سعرة حرارية
مقادير خبز التورتيلا بالزبدة
800 غرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
350 مللتر من الماء الساخن.
  • طريقة التحضير

    • 10 دقيقة
  1. خلط المكونات الجافة
    تم نسخ الرابط
    يوضع الدقيق في وعاء عميق مع الملح والباكينج باودر وتقلب المكونات جيدًا بواسطة ملعقة حتى تتداخل ببعضها.
  2. خلط المكونات السائلة مع الجافة
    تم نسخ الرابط
    تذوب الزبدة ثم تضاف إلى وعاء الدقيق وتدعك المكونات بواسطة اليدين جيدًا، ثم يضاف الماء الساخن إلى خليط الدقيق بالزبدة بالتدريج وتقلب المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تندمج.
  3. تحضير العجين
    تم نسخ الرابط
    تعجن العجينة باليدين مع الدعك بقوة حتى تتشكل عجينة متماسكة ولينة، ثم تنقل العجينة على سطح صلب وتعجن مجددًا حتى يتم الحصول على عجينة مطاطية وناعمة.
  4. تخمير العجين
    تم نسخ الرابط
    تنقل العجينة إلى وعاء عميق ونظيف، ثم تغطى بالنايلون الغذائي وتترك حتى ترتاح لمدة 10 دقائق.
  5. تقطيع العجين
    تم نسخ الرابط
    تقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية، ثم تشكل إلى كرات وتغطى.
  6. فرد العجين
    تم نسخ الرابط
    تفرد كرات العجينة على سطح صلب بواسطة الشوبك حتى تصبح رقيقة السماكة.
  7. خبز التورتيلا
    تم نسخ الرابط
    توضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة الحرارة وتترك حتى تسخن، ثم تحمر أرغفة العجينة تباعًا وتترك حتى تنضج وتتحمر من كلا الجانبين.
  8. تقديم خبز التورتيلا بالزبدة
    تم نسخ الرابط
    يقدم خبز التورتيلا بالزبدة على السفرة ساخنًا، أو يحفظ في أكياس حفظ الأطعمة بعد أن يبرد تمامًا، ثم يحفظ في الثلاجة ويستخدم عند الحاجة.
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 220
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)