طريقة تحضير التورتيلا شيبس مع صلصة البندورة

مقادير التورتيلا

• كوب وربع من دقيق الذرة.
• ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزيت.

مقادير صلصة البندورة

• 3 حبات من الطماطم.
• حبة من الفليفلة الخضراء.
• حبة من البصل المفروم .
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب صغير من الخل.
• ملح حسب الرغبة.
• رشّة من السكر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يخلط دقيق الذرة والدقيق والملح والزيت في وعاء.
• يسكب الماء الساخن إلى المزيج حتى يصبح عجيناً.  
• تقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة ورقيقة بشكل مثلثات وتقلى في الزيت حتى تصبح هشة.
• يغلي الطماطم في الماء لمدة 10-15 دقيقة، ويتم إزالة جلدته الخارجية ويفرم إلى قطع صغيرة.  
• يشوى الفلفل الحلو على نار متوسطة ويفرم أيضاً.
• تسخين زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل والفلفل الأخضر ويقلى لمدة 2 دقيقة.
• يضاف الفلفل الحلو والطماطم إلى المزيج ويضاف إليه عصير الليمون والخل ويخلط المزيج جيداً أو يقلى لمدة دقيقتين ويقدم بجانب رقائق التورتيلا.

اقرأ المزيد: