البازلاء والجزر مزيج متناغم من النكهات( وجبات تقليدية بنكهات عصرية)

في عالم الطبخ، يمكن للمكونات البسيطة مثل البازلاء والجزر أن تخلق أطباق لذيذة وملونة، هذا المزيج الكلاسيكي يجلب النكهة والتغذية إلى أي وجبة، مما يجعله خيار رائع لمن يبحثون عن وصفات سهلة وصحية، سواء كنت تحضر طبق جانبي سريع أو تضيف لمسة خاصة إلى طبق حساء، فإن البازلاء والجزر يمكن أن يحولا الوجبات العادية إلى شيء مميز، في مقال البازلاء والجزر مزيج متناغم من النكهات( وجبات تقليدية بنكهات عصرية) نقدم لكم العديد من المعلومات مما يجعل تجربة الطعام أكثر متعة.

أفضل طريقة لعمل البازلاء بالجزر

تحضير طبق البسلة بالجزر أمر سهل وسريع، مما يجعله خياراً مثالياً لوجبة صحية وملونة، هذه الوصفة تبرز النكهات الغنية والمغذيات الوفيرة في كل من البازلاء والجزر، مقدمةً طعماً مميزاً يُرضي مختلف الأذواق، دعونا نتعرف على الطريقة الأفضل لإعداد هذا الطبق الشهي.

مكونات البازلاء بالجزر

• 300 جرام من الجزر صغير الحجم.
• كوب من البازلاء المجمدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة عمل البازلاء والجزر

• اغسلي الجزر، وصفيه، ثم ضعيه في قدر متوسطة الحجم، ثم غطي الجزر بالماء البارد، ثم اغليه على نار عالية مدة 7 دقائق، ثم أطفئ النار.

• عندما ينضج الجزر، أضيفي البازلاء المجمدة إلى القدر ثم ضعي القدر مرة أخرى على نار عالية، واطبخي المزيج مدة دقيقتين.

• عندما تكون البازلاء ساخنة، صفي الخضار جيدًا وأعيديها إلى القدر، ثم أضيفي الزبدة وضعي الخضار حتى تذوب وتغطى، تبلي البازلاء والجزر حسب الرغبة بالملح والفلفل.

• اسكبي البسلة بالجزر في طبق التقديم واستمتعي بطعمها.

السعرات الحرارية في البازلاء والجزر المطبوخة

البسلة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة، ما يجعلها إضافة مثالية لمختلف الوجبات، السعرات الحرارية لكل كوب في البازلاء والجزر المطبوخة، 142 سعراً حرارياً، 6 غرامات من الدهون، 0.3 غرام من الدهون المتحولة، 0.3 غرام من الكولسترول، 18 غراماً من الكربوهيدرات، 2 غرام من الألياف، و5 غرامات من البروتين، مما يبرز أهميتها الغذائية.

أهم وصفات وطرق طبخ البازلاء والجزر

البسلة بالجزر من المكونات الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويمكن دمجهما في مجموعة متنوعة من الوصفات الشهية والصحية، تعرفي معنا على أفضل وأهم وصفات وطرق طبخ البازلاء والجزر، من الأطباق الجانبية البسيطة إلى الأطباق الرئيسية المليئة بالمكونات، استعدوا لتحويل هذين المكونين البسيطين إلى أطباق لذيذة سترضي جميع الأذواق.

طريقة عمل الأرز بالبازلاء والجزر

طبق أرز بالبسلة والجزر هو وصفة مغذية وملونة تجمع بين نكهات متناغمة في طبق واحد، تعتبر هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة شهية وصحية في نفس الوقت، وطريقة تحضيرها سهلة من خلال نقع الأرز وقطع الجزر قبل تسخين الزيت في مقلاة وإضافة البصل المفروم ليتم قليه، ثم تضاف مكعبات الجزر وتُقلى لبضع دقائق حتى تصبح طرية، وبعد ذلك يُضاف الأرز المنقوع والبازلاء والماء، ثم يُترك المزيج يغلي ويُغطى ويُطهى حتى ينضج الأرز ويتم امتصاص السوائل.

طريقة عمل طاجن لحمة بالبسلة والجزر

يتم إعداد طاجن لحمة بالبسلة والجزر، من خلال تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويتم تسخينها في مقلاة عميقة بزيت الزيتون على نار متوسطة حتى تصبح بنية اللون من جميع الجوانب، ثم تضاف البسلة والجزر والبطاطس وصلصة الطماطم، ومن ثم يترك الطاجن على نار هادئة حتى ينضج المزيج بشكل مثالي وتمتزج نكهات المكونات ببعضها.

طريقة عمل البسلة بالجزر والبطاطس

يمكنك تحضير طريقة عمل البسلة بالجزر والبطاطس بسهولة من خلال تقطيع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة، ثم يتم سلقهما في ماء مملح حتى تنضج المكونات وتصبح طرية، بينما يتم طهي البسلة في مقلاة بزبدة حتى تصبح لونها ذهبيًا، ثم يتمّ مزج البسلة والجزر والبطاطس معًا وتُقدّم كوجبة جانبية لذيذة.

طريقة عمل بازلاء مطحونة بالجزر والكمون

يتم إعداد البسلة المطحونة بالجزر والكمون عن طريق طهي البسلة والجزر مع البصل المفروم في الزيت حتى يصبح شفافًا، ثم تتبل الخضروات بالقليل من الكمون وتضاف الطماطم المفرومة ويترك الخليط ليطهى لبضع دقائق وتُغلى الشوربة مدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً، بعد ذلك، يتم فرم الشوربة حتى تصبح ناعمة، ويتم ضبط التوابل حسب الرغبة قبل تقديمها ساخنة.

بسلة بالجزر والشبت

لتطبيق طريقة عمل بسلة بالجزر والشبت، تُفك البازلاء المجمدة ويقطع الجزر  إلى قطع صغيرة، ثم تُسلق في ماء مملح حتى تصبح طرية، بعد ذلك، تُصفى وتُترك جانبًا، ثم في مقلاة، يُسخن زيت الزيتون ويُضاف البصل المفروم ويُشوى حتى يصبح شفافًا، ثم يتم إضافة البسلة والجزر المسلوقين وشبت مفروم إلى المقلاة ويُقلبوا معًا لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات، ثم تُقدم البسلة بالجزر والشبت ساخنة وجاهزة لتناولها.

طريقة عمل شوربة البازلاء والجزر

تُعد شوربة البسلة والجزر عن طريق تسخين البصل المفروم في زيت زيتون حتى يصبح شفافًا، ثم يتم إضافة البازلاء والجزر المفرومة والمرق والتوابل، تُطهى الشوربة على نار هادئة حتى تنضج البازلاء والجزر تمامًا وتصبح ناعمة، بعد ذلك، تُخفق الشوربة بواسطة خلاط يدوي أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم تُقدم الشوربة ساخنة ويمكن تزيينها حسب الرغبة ببعض الزبدة أو الكريمة الطازجة.

طريقة عمل الأرز بالبازلاء والجزر والفراخ

يمكنك تطبيق طريقة عمل الأرز بالبسلة والجزر والفراخ، من خلال تنقية الأرز ونقعه قليلاً، تم تقطيع صدور الفراخ إلى قطع صغيرة وقليها في مقلاة باستخدام ملعقة كبيرة من الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تخفض النار ويضاف الجزر والبازلاء وطهيهم لبضع دقائق، ثم يضاف الأرز المنقوع وخلطه بلطف مع المكونات الأخرى، ثم يضاف التوابل والبهارات لتعزيز النكهة، يغطى المزيج ويترك يطهى حتى ينضج الأرز تمامًا وتمتص النكهات، ثم يقدم هذا الطبق اللذيذ والمغذي بعد الانتهاء من الطهي.

سلطة البازلاء والجزر بالمايونيز

تتم إعداد سلطة البسلة والجزر بالمايونيز بسهولة، حيث يتم خلط كوب من البازلاء المجمدة وكوب من الجزر المبشور مع نصف كوب من المايونيز في وعاء، ثم يُضاف للخليط رشة من الخل والسكر والملح والفلفل حسب الذوق، يُمكن تبريد السلطة لبضع ساعات قبل تقديمها، مما يسمح للنكهات بالمزيد من التمازج وتقديمها باردة ومنعشة.

طريقة البسلة بالجزر على الطريقة المصرية 

لتحضير البسلة بالجزر على الطريقة المصرية، قطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة، ثم سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الجزر وقلبهم لبضع دقائق حتى يصبحوا طريين، ثم أضيفي البسلة وقلبي المكونات معاً حتى تصبح البسلة ناعمة والجزر طرية، بعد ذلك، أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون والملح والفلفل حسب الذوق وقلب المكونات معاً، ثم أضيفي نصف كوب من صلصة الطماطم وقلب المكونات جيداً، اتركي الخليط على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتمازج النكهات وتصبح البسلة والجزر مشبعة بالصلصة، ثم تقدم البسلة بالجزر على الطريقة المصرية ساخنة كوجبة جانبية لذيذة بجانب الأرز الأبيض.

ما هي فوائد البازلاء بالجزر

البازلاء والجزر هما مصدر ممتاز للعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، ولهما فوائد صحية متعددة، منها:

• مصدر جيد للألياف: تحتوي البازلاء والجزر على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، مما يساهم في تحسين عملية الهضم ويساعد في منع الإمساك.
• غنية بفيتامين أ: الجزر غنية بفيتامين أ، الذي يعزز صحة العيون والجلد ويعزز الرؤية الجيدة.
• غنية بفيتامين سي: البازلاء تحتوي على كميات جيدة من فيتامين سي، الذي يعزز جهاز المناعة ويساعد في تعزيز الصحة العامة.
• مصدر جيد للبروتين: تحتوي البازلاء على نسبة جيدة من البروتينات النباتية مثل التي توجد في اللحوم الحمراء، مما يجعلها خيارًا صحيًا للنباتيين والمتغذين على النبات.
• تحسين صحة القلب: الألياف والأملاح المعدنية الموجودة في البازلاء والجزر تساهم في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• مضادات الأكسدة: البازلاء والجزر يحتويان على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
• دعم صحة الجلد: الفيتامينات والمعادن الموجودة في البازلاء والجزر تساعد في تحسين صحة الجلد وتعزيز نضارته.
• دعم صحة العظام: الجزر يحتوي على فيتامين ك الذي يلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام والأسنان.

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن استهلاك البسلة والجزر بعدة طرق متنوعة، سواء كجزء لا غنى عنه في السلطات اللذيذة، أو كوجبة جانبية تُضيف لونًا ونكهة إلى الأطباق، ويُمكن حتى دمجها كجزء أساسي في الوجبات الرئيسية، مما يعزز من تنوع النظام الغذائي ويسهم في تعزيز الصحة العامة، ولذلك تعرفي على طريقة تخزين البسلة بالجزر من موقعنا لتكون متاحة لكِ طول الوقت على مدار السنة.

الأسئلة الشائعة عن البازلاء بالجزر

وصفة البسلة بالجزر وجبة شهية يحبها الكثيرون، ويمكن أن تثير العديد من الأسئلة حول طريقة تحضيره ومكوناته الأساسية، تعرفي على أهم الأسئلة الشائعة عن البازلاء بالجزر والإجابة عنها في نقاط محددة وبسيطة.

كيف اعمل بازيلا ورز؟

لتحضير بازيلا ورز، قومي بطهي البازيلا مع قطع اللحم أو الدجاج والبصل والثوم والطماطم والبهارات حتى النضج، ثم قدميها مع الأرز المطبوخ بالماء والملح.

هل البسلة بتتسلق أم لا؟

نعم، يمكن سلق البسلة قبل إضافتها إلى الأطباق لتقليل وقت الطهي.

ازاي اعمل بسلة بالصلصة؟

لعمل بسلة بالصلصة، قلبي البسلة مع البصل والثوم في الزيت، ثم أضيفي الطماطم المفرومة أو الصلصة والماء واتركها تطهى حتى النضوج، ثم تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

كيف تطبخ البازلاء المعلبة؟

أولا قومي بتصفية البازلاء المعلبة من الماء، ثم سخنيها في قدر مع القليل من الزبدة أو الزيت، الملح، والفلفل لمدة 5-10 دقائق على نار متوسطة.

مواضيع ذات صلة:

تعرف على فوائد البازلاء (معلومات مثيرة ستجعلك تتناولها دائماً)

يخنة البازلاء باللحم المفروم

دجاج بالبازلاء