طريقة عمل الأرز بالبازلاء (وصفات متنوعة ونكهات فريدة)

يصنف طبق الأرز بالبازلاء من الأطباق الجانبية اللذيذة والشهية التي تجمع بين نكهة الأرز وقوام البازلاء الطازجة والصلصة اللذيذة، إنها وجبة مفضلة في العديد من الثقافات حول العالم، حيث يمكن تقديمها كوجبة رئيسية بجانب الأطعمة الرئيسية الأخرى، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وبأنها مناسبة لجميع أفراد العائلة، وفي هذا المقال سنقدم لكم مكونات ومقادير طريقة عمل الأرز بالبازلاء وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة.

أسهل طريقة لعمل الأرز بالبازلاء

إذا كنتم تبحثون عن وجبة لذيذة وسريعة التحضير، فإن طريقة عمل بسلة بالأرز هو خيار مثالي، إنها وصفة بسيطة تعتمد على مكونات أساسية وتقنيات سهلة، هذه الوصفة تجمع بين بساطتها وقيمتها الغذائية، مما يجعلها مثالية لجميع أفراد العائلة ومناسبة لأوقات الجوع السريعة أو كوجبة جانبية شهية، سنقدم لكم مكونات ومقادير عمل تلك الوصفة والخطوات البسيطة لإعداد هذا الطبق اللذيذ بسهولة تامة، جربيها الآن.

مكونات ومقادير طريقة عمل الأرز بالبازلاء

• كوبان من الأرز البسمتي المسلوق.
• نصف كوب من البازلاء الخضراء.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
• ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
• ورقة من الغار.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملح بحسب الرغبة.

طريقة تحضير وصفة الأرز بالبازلاء

• سخني السمن في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم أضيفي بذور الكمون وورق الغار، وقلبي حتى تفوح رائحة الكمون.

• أضيفي الأرز والبسلة الخضراء مع نصف كوب من الماء، وقلبي المزيج واتركيه على نار هادئة مدة 10 دقائق.

• اسكبي الأرز بالبازلاء في طبق التقديم وقدميه بجانب الدجاج المحمر.

القيم الغذائية في وصفة الأرز بالبازلاء

تحتوي البازلاء على العديد من القيم الغذائية الهامة لذلك يفضل دمجها في العديد من الأطباق، وعن القيم الغذائية في وصفة الأرز بالبسلة، حيث يحتوي كل كوب على 296 سعرة حرارية، و 3 غرامات من الدهون، و 0.3 غرام من الدهون غير المشبعة، و 0.9 غرام من الكوليسترول، و 59 غراماً من الكربوهيدرات، و 4 غرامات من الألياف، و 9 غرامات من البروتين، ومن ضمن فوائد البازلاء أنها تساهم في تعزيز صحة القلب وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل داء السكري وارتفاع ضغط الدم، وهي تعزز أيضًا نمو الأنسجة وتقوية الجهاز المناعي.

أهم وصفات الأرز بالبازلاء 

يُعد الأرز بالبازلاء من الأطباق اللذيذة والشهية التي تتميز ببساطتها وقدرتها على إرضاء الأذواق المختلفة، تقدم هذه الوجبة المتجانسة بين المكونين لتضفي نكهة مميزة ومغذية تحبها العائلات في جميع أنحاء العالم، نقدم لك أشهر وأهم وصفات الأرز بالبازلاء،  ستتعرفون على تلك الأطباق المتنوعة والسهلة التحضير التي يمكن أن تكون إضافة رائعة لقائمة طعامك.

طريقة عمل أرز بالبازلاء والجزر

هذه طريقة سهلة ولذيذة لتحضير رز بالبازيلاء بالطريقة السورية، وهي وصفة تعتمد على المكونات البسيطة والمتوفرة في معظم المطابخ، فقط يُغسل الأرز ويُصفى، ثم يُقلى البصل حتى يصبح شفافًا، ثم يضاف الجزر المفروم وُيقلب لبضع دقائق، ثم يُضاف الأرز ويُقلب لمدة دقيقة، ثم يُسكب الماء المناسب ومكعب المرقة، ويُترك الوعاء يغلي، ثم تُخفض الحرارة ويُترك حتى ينضج الأرز لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، تضاف البازلاء وتقلب مدة 7 دقائق حتى تصبح ناعمة، ثم يقدم رز بالبسلة والجزر على الفور ساخناً بجانب الدجاج المحمر.

طريقة عمل الأرز بالبازلاء واللحمة المفرومة

تطبيق طريقة عمل أرز بالبسلة واللحمة المفرومة سهلة عن طريق تسخين الزيت في وعاء كبير، ثم قلي البصل المفروم حتى يصبح طرياً، بعد ذلك، تضاف اللحمة المفرومة مع التقليب المستمر حتى تنضج، ثم يضاف الأرز والبازلاء وتقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف الماء والتوابل حسب الرغبة ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتتجانس النكهات، ثم يزين بالصنوبر ويقدم الأرز بالبازلاء واللحمة المفرومة ساخناً مع مخلل الزيتون.

طريقة عمل أرز بالبازلاء والجزر والدجاج

يمكنك تطبيق طريقة عمل الأرز بالبسلة والجزر والفراخ بتسخين الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف قطع الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف الجزر المفروم مع التحريك المستمر مدة 5 دقائق إضافية، بعد ذلك يضاف الأرز وتقلب المكونات معاً لمدة دقيقة تقريباً، ثم يسكب الماء والملح والفلفل حسب الرغبة، وتقلب المكونات معاً حتى تغلي، عندما يبدأ الوعاء في الغليان، تُخفض الحرارة ويترك المزيج لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب الماء تماماً، أخيرًا، تضاف البازلاء المجمدة مدة 5-7 دقائق حتى تنضج، ثم يقدم الطبق على الفور.

الأرز بالبازلاء والكبد والقوانص  

في هذه الوصفة، سنقدم طريقة تحضير لذيذة للأرز بالبسلة والكبد والقوانص عن طريق غسل الأرز وتصفيته ثم تركه جانبًا، ثم يسخن الزيت في وعاء عميق ويضاف الكبد والقوانص المقطعة في وعاء عميق، سخّني قليلًا من الزيت ثم أضيفي الكبد المفروم والقوانص المقطعة ويقلب الخليط حتى ينضج ويحمر قليلاً، ثم يضاف البصل المفروم والثوم وتقلب المكونات مدة 3 دقائق، يضاف الأرز المصفى وتقلب المكونات جيدًا، ثم يضاف الماء الساخن بنسبة الرز إلى الماء الموصى بها ومكعب مرقة الدجاج والتوابل حسب الذوق، ثم يترك الخليط حتى يغلي ثم تخفض الحرارة ويترك حتى ينضج على نار منخفضة حتى يمتص الأرز الماء ويصبح طريًا، ثم يقدم ساخناً على الفور.

طريقة عمل رز بالبازلاء والبشاميل  

لتحضير رز بالبسلة والبشاميل، عن طريق سلق الرز حتى يصبح طريًا ويُصفى جيدًا، في الوقت نفسه، يُحضر صلصة البشاميل عن طريق ذوبان كمية من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يتكون مزيج متجانس، بعد ذلك، يتم تدريجياً إضافة الحليب والتقليب المستمر حتى تصبح الصلصة كريمية، ثم يُضاف الملح والفلفل حسب الذوق، يُمزج الرز والبازلاء مع صلصة البشاميل ثم يُوزع في صينية فرن مدهونة. تُخبز الوجبة في الفرن المُحمى مُسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يتم تحمير الوجه بلون ذهبي، بعد ذلك، قدمي رز بالبازلاء والبشاميل ساخناً.

أرز بالبازلاء والزبيب 

يُعد أرز بالبسلة والزبيب من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة، يتم غسل الأرز ونقعه في الماء لمدة قصيرة، ثم يُصفى، في وعاء عميق، يُسخن الزيت ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الجزر المفروم ويُقلب لبضع دقائق، يُضاف الأرز المصفى ويُقلب مع الخضار لمدة دقيقة، ثم يُضاف الماء والزبيب والتوابل ويُترك الخليط يغلي، بعد ذلك، يُخفض الحرارة ويُغطى الوعاء ويُترك الأرز ينضج حتى يمتص الماء، يُقدم الأرز بالبازلاء والزبيب ساخنًا وجاهزًا للتمتع بتلك الوجبة اللذيذة.

طريقة عمل أرز بالبازلاء والجزر مع الجمبري

يتم تحضير الأرز بالبسلة والجزر مع الجمبري ببساطة من خلال تسخين الزيت وإضافة البصل المفروم ويقلب حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الجمبري ويُطهى حتى يتغير لونه ويصبح ورديًا، بعد ذلك، يتم إضافة الجزر المفروم والبازلاء الطازجة والأرز، ويُقلب المكونات معًا لمدة دقيقة. يتم إضافة الماء والتوابل حسب الذوق، ثم يُترك الخليط يغلي، بعد الغليان، يُخفض الحرارة ويُغطى الوعاء ويُترك الأرز والجزر والجمبري ينضجون معًا حتى يمتص الأرز الماء ويصبح طريًا ومُطهوًا تمامًا، يُقدم الطبق ساخنًا وجاهزًا للتمتع بوجبة شهية وصحية.

طريقة عمل أرز بالبازيلاء بالشبت 

يُحضر أرز بالبسلة والشبت عن طريق غسل الأرز جيداً وتصفيته، ثم يُسخن الزيت في وعاء عميق ويُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا، يتم إضافة الأرز المصفى وتقليبه لمدة دقيقة، ثم يتم إضافة الماء والملح والشبت والبازلاء، ويُغطى الوعاء ويُترك الخليط يغلي، بعد الغليان، يُخفض الحرارة ويُترك الأرز والبازلاء والشبت ينضجون معًا حتى يمتص الأرز الماء تمامًا ويصبح طريًا، يُقدم الأرز بالبازلاء والشبت ساخناً كوجبة جانبية لذيذة تناسب مختلف الأطباق.

دجاج محشي بالأرز والبازلاء

يتم تحضير الدجاج المحشي بالأرز والبسلة ببساطة عن طريق تنظيف وغسل صدور الدجاج جيدًا ثم تصفيته، يُحضر الأرز والبازلاء كما هو معتاد ويتركان جانبًا، يتم تمليء التمزيقات الداخلية للدجاج بالأرز والبازلاء، بعد ذلك، يُتبل الدجاج بالتوابل ويُشوى أو يُخبز في الفرن حتى ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبياً والأرز يمتص نكهات الدجاج، يُقدم الدجاج المحشي بالأرز والبازلاء ساخنًا كوجبة رئيسية شهية ولذيذة.

طريقة الأرز البسمتي بالبازلاء

يتم إعداد طريقة الأرز البسمتي بالبسلة بواسطة غسل كوب من الأرز البسمتي وتصفيته، ثم سلقه في كوبين من الماء مع إضافة الملح حتى يصبح طريًا، بعد السلق، يتم تصفية الأرز وتركه ليبرد تماماً في وعاء آخر، ثم يتم غمر البازلاء المجمدة في الماء الساخن لدقيقة واحدة قبل تصفيتها وتبريدها، ثم يخلط الأرز المبرد والبازلاء في وعاء كبير مع عصير ليمونتين وزيت زيتون ورشة من الفلفل الأسود والملح، أخيرا يضاف النعناع المفروم الطازج وخلط المكونات جيداً، يمكن تناول هذا الطبق أيضا كطبق سلطة باردة شهية جداً.

الأرز المقلي بالبسلة والذرة والمشروم

يتم تحضير طبق الأرز المقلي بالبسلة والذرة والمشروم عن طريق غسل كوب من الأرز البسمتي وتصفيته جيدًا، في وعاء عميق، يتم تسخين كمية قليلة من الزيت وإضافة البصل المفروم وقلبه حتى أصبح شفافًا، ثم يتم إضافة المشروم المفروم ويقلب حتى يجف، بعد ذلك، يتم إضافة الأرز المصفى وتقليبه لمدة دقيقة حتى تتجانس مع باقي المكونات، ثم يتم إضافة الماء والملح والفلفل والثوم المفروم والبهارات والذرة والبسلة، مع التقليب المستمر حتى غليان المزيج، بعد الغليان، ثم تخفض الحرارة ويترك الأرز حتى ينضج ويمتص السوائل تماماً، ثم يُترك الأرز على النار منخفضة حتى ينضج ويصبح جاهزاً للتقديم.

 الأسئلة الشائعة حول أرز بالبازلاء

تعرفي على الأسئلة الشائعة حول أرز بالبازلاء والإجابات عليها حتى تستفيدي منها في تحضير الطبق بخطوات بسيطة، لضمان طريقة تحضير ناجحة وطعم شهي، إليك الأسئلة فيما يلي.

هل تحتاج البازلاء المجمدة إلى الغليان؟

إذا أردت طهي البازلاء المجمدة، ما عليك سوى إضافة القليل من الماء مما يساعد على قليها بالبخار بشكل أسرع،  يتبخر الماء عند طهي البازلاء، يُقلى الثوم وتُذوب الزبدة ثم يُقلى الثوم حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا جدًا في نار متوسطة، حوالي 30 ثانية، ضعي البازلاء المجمدة بالملح والفلفل.

كيف تأكل البازلاء المسلوقة؟

تعد البازلاء المطبوخة والمبردة أيضًا إضافة رائعة للسلطة الخضراء إذا لم تكن حريصًا على الملمس المقرمش أو تواجه صعوبة في تناول الخضار النيئة، إذا أفرطت في طهي البازلاء فسوف تفقد لونها الأخضر الزاهي ومعظم نكهتها.

هل تحتوي البازلاء على الكثير من السكر؟

يحتوي نصف كوب من البازلاء على 11 جرامًا من الكربوهيدرات، مع 4 جرامات تقريبًا تأتي من الألياف و 4 جرامات من السكريات الطبيعية.

مواضيع ذات صلة:

طريقة عمل الرز بالبازلاء

طريقة عمل البازلاء السهلة

بازلاء باللحمة المفرومة