سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون
ينصح الخبراء عادة بإدخال السمك مع المأكولات البحرية في النظام الغذائي لقيمته الغذائية العالية، ومن الخيارات البسيطة وسريعة التطبيق لوصفات السمك المنزلية اخترنا لكم وصفة سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون نتمنى ان تنال إعجابكم .
مقادير سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون
- كيلو سمك هامور فيليه مقطع.
- فنجان صغير من عصير ليمون.
- قطعتا ثوم مهروس أو مقطع ناعم.
- فنجان صغير من زيت زيتون.
- ملعقة من بهارات السمك.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة بقدونس مفروم للزينة.
- ليمونة مقطعة شرائح للزينة.
مقادير الصوص
- فنجان عصير ليمون.
- معلقة كبيرة زبدة ذائبة.
- لوح زبدة طولي.
- ملعقة كبيرة طحين.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تتبل قطع سمك الهامور متوسطة الحجم ببهارات السمك والملح، ويضاف لها الثوم المقطع والليمون والزيت، يفضل تتبيلها قبل فترة ووضعها بالثلاجة لتتشرب النكهة.
- بعد تتبيلها تشوى حسب الرغبة على الشواية أو بالفرن إلى ان تنضج.
- تصف قطع السمك في طبق ويسكب فوقها صوص الليمون والزبدة.
- لتحضير الصوص، يضاف الطحين إلى الزبدة الذائبة حتى يتجانس الخليط ثم يوضع النار، ثم يضاف له عصير الليمون ويترك على النار 15 دقيقة إضافية للحصول على صوص كثيف.
- يرش الملح وباقي كمية الزبدة وتقلب لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار.
- عند التقديم تصف قطع الهامور بالصحن وفوقها يسكب الصوص وتزين بالبقدونس وشرائح الليمون. ويمكن تقديم الطبق إلى جانب الخضراوات المشوية.
شاهد أيضاً: كاليماري مقلي مقرمش على طريقة المطاعم
شاهد أيضاً: طريقة عمل صينية سمك بالفرن طعمه روعة بالصور
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي المكونات المطلوبة لتحضير سمك فيليه مشوي بصوص الزبدة والليمون؟ المكونات تشمل كيلو سمك هامور فيليه مقطع، فنجان صغير من عصير الليمون، ثوم مهروس، زيت زيتون، بهارات السمك، ريحان، ملح، بقدونس مفروم وشرائح ليمون للتزيين. بالنسبة للصوص: فنجان عصير ليمون، زبدة ذائبة، طحين، وملح.
- كيف يمكن تتبيل سمك الفيليه قبل الطهي؟ تتبل قطع سمك الفيليه ببهارات السمك، الملح، الثوم المقطع، عصير الليمون، وزيت الزيتون. يُفضل ترك السمك المقطع في التتبيلة بالثلاجة لفترة حتى يتشرب النكهات جيدًا.
- ما هي طريقة طهي السمك فيليه المشوي؟ بعد تتبيل السمك، يُشوى على الشواية أو يُطهى في الفرن حسب الرغبة حتى ينضج.
- كيف يُحضَّر صوص الزبدة والليمون؟ يُضاف الطحين إلى الزبدة الذائبة مع التحريك حتى يتجانس الخليط، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك على النار لمدة 15 دقيقة للحصول على صوص كثيف. يُضاف الملح وباقي كمية الزبدة، مع التقليب لمدة 5 دقائق أخرى.
- كيف يُقدم الطبق النهائي؟ تُصف قطع السمك في طبق، ويُسكب فوقها صوص الزبدة والليمون. يُزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون، ويمكن تقديم الطبق مع الخضراوات المشوية.