تالياتيلي بالخضار والجمبري
- تاريخ النشر: 2015-05-14 | آخر تحديث: 2024-03-06
- مقالات ذات صلة
- شوربة الجمبري بالخضار
- طريقة عمل جمبري بالخضار بالصور
- جمبري بالخضار على الطريقة الصينية
تالياتيلي بالخضار والجمبري هو طبق معكرونة إيطالي متميز يجمع بين نكهات البحر وغنى الخضروات. يتكون الطبق من شرائح رقيقة من معكرونة التالياتيلي المطبوخة حتى تصبح طرية، مضافًا إليها الجمبري المقلي برفق ومجموعة مختارة من الخضار الطازجة، حضري الوصفة الآن.
مقادير عمل تالياتيلي بالخضار والجمبري
- كوب من الطحين.
- 4 بيضات.
- ربع كوب من الماء.
- جمبري مطبوخ.
مقادير الخضار:
- 150 غرام من الجزر.
- 150 غران من الكوسا.
- حبة من لفت الدايكون.
- نبات لحية التيس
كريم الكوسا:
- 180 غراماً من الكوسا.
- 12 غراماً من الطرخون.
- 50 مل من كريم الصويا.
طريقة التحضير:
- لتحضير المعكرونة: اخلطي المكونات واعجنيها قليلاً، ثم مرري العجينة في آلة تصفيح إلى أن تحصلي على صفائح رقيقة بحجم 30 x 7 تقريباً.
- افردي التالياتيلي بالشوبك لتشكيلها.
- لتحضير الخضار: قشّري الخضار وبالقشّارة ذاتها استمرّي في استخراج الحشوة وكأنّك ما زلتِ تقشّرين.
- لتحضير الصلصة: اغسلي الكوسا واقطعي عنها الرأس والذيل ثمّ قطّعي الباقي منها إلى قطع متساوية واغليها إلى أن تصبح طريّة. ضعيها في الخلاط واخلطيها، أضيفي عليها الكريم والطرخون.
- الطبق النهائي: قلّي الخضار في مقلاة من الزيت الزيتون إلى أن يسمرّ لونها مضيفة القليل من الملح. ثمّ أضيفي المعكرونة بعد سلقها في ماء مالح لمدّة 5 دقائق واستمرّي في تحريك الخليط لكي ينضج ثم قدميها.
مقالات ذات صلة: