Yummy

طريقة عمل لحم الحاشي

  • الثلاثاء، 21 يوليو 2020 الثلاثاء، 21 يوليو 2020

لحم الحاشي وهو لحم الجمل، حيث يعتبر نوع من أنواع اللحوم المنتشرة بشكل كبير في دول الخليج، ويتم طهيه بطرق متعددة، مثل شويه على الفحم، أو في الفرن، أو طبخه على النار، أو قليه في الزيت، ويستخدم في الكثير من الأكلات التي يمكن تحضيرها، كالكبسة، والبرياني، والكبة، وسنتحدث عن طريق طبخ لحم الحاشي في هذه المقال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 20 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير طبخ لحم الحاشي
5 أكواب من الارز البسمتى ذات الحبة الطويلة .
4 فصوص من الثوم الغير مقشر .
3 ثمرات من الطماطم الطازجة ذات الحجم المتوسطة .
2 كيلو جرام من لحم الحاشى .
2 حبة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة
حبة من الليمون الاسود اللومى 2
حبة من البصل متوسط الحجم
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة أو حسب الحاجة .
1 مكعب مرق الدجاج .
2 ملعقة من الملح الناعم أو حسب الرغبة .
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 30 دقيقة
  1. تحضير طبخ لحم الحاشي
  2. يغسل اللحم في وعاء كبير باستخدام الماء والملح جيداً، ويصفى.
  3.  ينقع الأرز البسمتي في مقدار كافي من الماء.
  4.  يوضع لحم الحاشي في قدر الضغط على نار متوسطة الحجم.
  5. يضاف مكعب مرق دجاج واحد، ويحرك جيداً.
  6.  يضاف الطماطم وباقي المكونات، ويغلق قدر الضغط أو القدر مع عدم إضافة أي مقدار من الماء.
  7. يترك القدر على النار لوقت سماع الصافرة المخصص لقدر الضغط.
  8. يخفف حرارة النار ويترك القدر لمدة 40 دقيقة، ويوضع القدر جانباً، ويرفع الغطاء عن القدر.
  9. يضاف الأرز عندما تظهر مرق لحم الحاشي عند فتح الوعاء.
  10. يضاف مقدار كافي من الماء المغلي ليتناسب مع كمية الأرز.
  11.  يخفف الغاز على الأرز ليصبح الأرز ناضج بشكل جيد، ويصبح جاهز للتقديم.
  12. ذكرنا في هذه المقال طبخ لحم الحاشي بقدر الضغط، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، وأصبح العديد من الأشخاص يقبلون على تناول هذا اللحم وذلك بسبب فائدته العظيمة وقلة الدهون به.