طريقة عمل لحم الحاشي

  • تاريخ النشر: 2020-07-21 آخر تحديث: 2022-05-09 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
طريقة عمل لحم الحاشي
مقالات ذات صلة
طريقة طبخ لحم الحاشي
طريقة عمل لحم الحاشي
مقلقل لحم الحاشي

لحم الحاشي هو لحم الجمل المشهور بشكل كبير في دول الخليج عموماً وفي السعودية خصوصاً، ويتم تحضيره بطرق مماثلة للحم الخاروف أو الضأن، إذ يمكن تحضير الكبسة أو الأوزي بلحم الحاشي أو تحضيره مشوياً أو مقلياً باستخدام تتبيلة خاصة، إلا أن هذا اللحم عادةً يحتاج لمدة أطول قليلاً في طهيه من لحم الضأن وهذا يعتمد بشكل كبير على عمر الجمل، واليوم نقدم طريقة عمل لحم الحاشي البسيطة والسهلة مع الكبسة الخليجية.

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 7 اشخاص
    • 300 سعرة حرارية
مقادير الكبسة
5 أكواب من الأرز البسمتي.
4 فصوص من الثوم المطحون.
بصلة مقطعة.
4 أوراق من الغار.
3 ملاعق من صلصة البندورة.
2 كيلوغرام من لحم الحاشى .
حبتان من الفلفل الحار.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
لتر من الماء الساخن.
  • طريقة التحضير

    • 30 دقيقة
  1. تحضير لحم الحاشي
    تم نسخ الرابط
    يغسل لحم الحاشي جيداً ويقطع لقطع متوسطة الحجم.
    تحضير لحم الحاشي
  2. نقع الأرز
    تم نسخ الرابط
    يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة، ثم يصفى.
    نقع الأرز
  3. تحضير خلطة الكبسة
    تم نسخ الرابط
    يوضع الزيت في قدر على النار مع البصل والثوم والفلفل الحار والفليفلة والبهارات المتنوعة والملح وتقلب المكونات، ثم تضاف صلصة البندورة واللحم وتقلب المكونات جيداً، ثم يضاف الماء ويترك ليغلي لمدة ساعة ونصف.
    تحضير خلطة الكبسة
  4. طبخ الأرز مع لحم الحاشي
    تم نسخ الرابط
    يتم التأكد من نضج اللحم، ثم يضاف الأرز فوق اللحم مع الحرص على تغطيته بالماء ويترك الخليط مدة عشر دقائق حتى تبدأ الكبسة بالغليان، عندها تخفف النار تحت القدر ويغطى ويترك لمدة ربع ساعة.
    طبخ الأرز مع لحم الحاشي
  5. تقديم لحم الحاشي
    تم نسخ الرابط
    تسكب الكبسة في وعاء التقديم وتزين بالمكسرات، ثم تقدم.
    تقديم لحم الحاشي
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 300
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)