Yummy
- تاريخ النشر: الأربعاء، 11 نوفمبر 2020
يعد الأرز بالسمك المقلي من الوصفات الأساسية في الكثير من الدول العربية، حيث يفضل تناوله معظم الأشخاص نظراً لطعمه الشهي المحبب، وسهولة وبساطة مكوناته، وفوائده الغذائية العالية، من خلال إحتوائه على الكثير من على الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الدهنية غير المشبعة المهمة لتعزيز صحة الجسم.
المكونات
-
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 7 اشخاص
- مقادير السمك المقلي
- ستة حبات من السمك المصري
- 1 ملعقة كبيرة واحدة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- 10 فصوص من الثوم المهروس
- 6 حبات من الفلفل الاخضر المقطع إلى انصاف
- مقادير أرز السمك المقلي
- ثلاثة أكواب من الأرز القصير الحبة
- 1 كوب واحد من زيت الذرة
- 2حبتين كبيرتين من البصل المفروم
- 4 أربعة فصوص من الثوم المهروس
- 1 ملعقة كبيرة واحدة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرةمن ملح الطعام
- 1 ملعقة صغيرة واحدة من الكركم
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- مقدار كافي من الماء
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 20 دقيقة
- طريقة تحضير أرز السمك المقلي
- يتم غسل الأرز بشكل جيد وينقع بالماء لمدة 15 دقيقة.
- يوضع كل من الملح، الفلفل، الكمون ويحرك بشكل جيد لتمتزج المقادير
- يتم فرك السمكة من الداخل والخارج بهذا الخليط.
- يتم إضافة بقية البهارات للمزيج من الثوم، ليحشو السمك بها
- يوضع قرون الفلفل في داخل السمك.
- يتم وضع الدقيق في وعاء، ويوضع السمك في الدقيق ويقلب ليتغطى جيداً.
- يسخن الزيت في مقلاة واسعة، ويضاف له السمك ويقلب ليصبح ذهبي اللون.
- يوضع الزيت ويسخن ويضاف له البصل ويقلب ليصبح بني.
- يوضع الثوم، الكمون، الملح، الفلفل والكركم ويقلب ليمتص البصل للكمون.
- يتم إضافة الأرز ويقلب ليمتزج، ويضاف الماء، ويترك ليغلي، ثم تخفف النار على الأرز ليتشرب الماء.
- يتم توزيع بعض من زيت السمك على الأرز.
- يوضع السمك على سطح الأرز، ويترك لمدة 30دقيقة إلى أن ينضج.
- يوضع الأرز وفوقه السمك في طبق التقديم
