طريقة عمل إيدام هندي بالخضار على أصوله

  • تاريخ النشر: 2022-05-15 آخر تحديث: 2022-06-14 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
مقالات ذات صلة
طريقة عمل الإيدام الهندي على أصوله
إيدام هندي بالخضار
طريقة عمل إيدام الخضار

 الإيدام أو اليخنة هي من الأطباق المشهورة جداً في المطبخ الهندي، تعرفي على طريقة عمل إيدام هندي بالخضار وهي من الوصفات النباتية والخالية من الغلوتين، قدميه كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض المطبوخ على البخار ويمكن تقديمه مع خبز النان.

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 275 سعرة حرارية
مكونات إيدام خضار هندي
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
فصان من الثوم المفروم.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
ملعقة صغيرة ونصف من الكمون المطحون.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
رأسان من البصل مقطعتان.
أربع حبات من الطماطم مفرومة.
ثلاث حبات من الجزر مقطعة لشرائح.
كوب من البازلاء.
حبتان من البطاطس مقطعة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • طريقة التحضير

    • 25 دقيقة
  1. تقلية الثوم والتوابل
    تم نسخ الرابط
    يوضع السمن والزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم مع القرفة وحب الهال والكمون والكركم والزنجبيل والفلفل الحار وتخفف النار ويطهى المزيج لمدة دقيقة مع تقليبه مرة أو مرتين.
    تقلية الثوم والتوابل
  2. إضافة البصل
    تم نسخ الرابط
    يضاف البصل ويقلب لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل قليلاً.
    إضافة البصل
  3. إضافة الطماطم والجزر
    تم نسخ الرابط
    تضاف الطماطم والجزر والبازلاء وتقلب.
    إضافة الطماطم والجزر
  4. إضافة البطاطا والماء
    تم نسخ الرابط
    تضاف البطاطا ثم تغمر المكونات بالماء ويضاف الملح.
    إضافة البطاطا والماء
  5. طهي الإيدام
    تم نسخ الرابط
    يغطى القدر ويترك لمده 20 دقيقة حتى تنضج المكونات ويمكن إضافة القليل من الماء إن لزم الأمر.
    طهي الإيدام
  6. تقديم إيدام خضار هندي
    تم نسخ الرابط
    يسكب الإيدام في طبق التقديم ويقدم بجانب الأرز أو خبز النان.
    تقديم إيدام خضار هندي
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 275 الدهون 7g
الدهون المشبعة 1g الكربوهيدرات 48g
الألياف 9g سكر 10g
البروتين 8g الكوليسترول 0.0g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)