هناك العديد من الخطوات لطهي لحم الخروف، ومن أكثر هذه الخطوات تفضيلاً عند العديد من الأشخاص هو اللحم المشوي، وذلك لأن يتميز بقيمته الغذائية المرتفعة، حيث يعد طبق صحي خالياً من الدهون، كما أن درجة حرارة الشواء تساعد على منع مادة البروتين المكونة للطبقة الخارجية للحم من التسرب، ويتميز اللحم المشوي عن غيره من الأطباق بالطعم اللذيذ الرائع، وعند تتبيله بشكل جيد يصبح الطعم والرائحة أشهى، بالإضافة إلى أن البهارات والتوابل تُعمل في تسريع عملية الطهي وتزيد من القيمة الغذائية للحم وتحمي الجسم من الإصابة بالأمراض، وسنتحدث في هذا المقال عن سهولة وبساطة تحضيره بسهولة في البيت.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 532 سعرة حرارية
- مقدار كافي من اللحم (حسب الرغبة).
- بعض من الفلفل الأسود. ملعقة واحدة من الكمون.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الهال الحب.
مقادير تتبيلة الخروف المشوي على الفحم
-
طريقة التحضير
-
- 50 دقيقة
- مزج التوابل
تم نسخ الرابطيتم وضع جميع التوابل والبهارات، من الملح والبهارات، والثوم، معاً في وعاء كبير الحجم، ثم يمزجوا مع بعض، حتى يتكون مزيج متناسق وناعم.
- مزج اللحم
تم نسخ الرابطيوضع اللحم بعد غسله بشكل جيد بالماء البارد والملح في خليط التوابل، في الوعاء، يتم تحريك اللحم بالمزيج حتى تأخذ كل قطعة ما يكفيها من المزيج.
- تبريد اللحم المتبل
تم نسخ الرابطيغلف الوعاء بغلاف النايلون، ثم يوضع بالبراد لمدة أربع ساعات قبل الطهي ليمتص الطعم داخل اللحمة.
- شوي الخروف
تم نسخ الرابطيتم تشغيل مقدار كاف من الفحم داخل منقل الشوي، ويوضع اللحم المتبل داخل الشبك المجهز للشوي، يترك على الفحم الهادئ ليتحمر اللحم، وحتى ينضج، مع تحريكه من وقت لآخر وشق قطع اللحم بواسطة سيخ الشوي أثناء الطهي للتأكد من عملية النضج بشكل جيد.
- تقدين الخروف المشوي على الفحم
تم نسخ الرابطيقدم الخروف المشوي على الفحم مباشرة بعد أن يرتاح قليلاً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 532 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
