خروف مشوي بالفرن
- تاريخ النشر: 2020-11-29 آخر تحديث: 2023-12-03 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
يعد فخذ الخروف المشوي بالفرن من الأطباق الرئيسية الشهيّة والرائعة في الطعم، والتي يقبل على تناولها العديد من الأشخاص، وذلك لأنّها من الأطباق التي تحتوي على العديد من المكونات الصحية المفيدة والأحماض الدهنيّة والأمينية الكاملة الضرورية لتعزيز صحة الجسم، ولكن من المعروف أن هذه اللحوم أيضاً تحتوي على نسبة عالية من الدهون؛ لذلك يجب تناولها بشكل معتدل وغير مفرط، بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ، حيث يتم طهو لحم الخروف في العادة من الحيوانات الصغيرة التي لا يزيد عمرها عن سنة واحدة، وذلك لأن هذة اللحوم تكون طريّة وتحتوي على الكثير من العصارة، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضيرها.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 7 اشخاص
- 569 سعرة حرارية
- بعض من القرفة، والبهار الحلو.
- مقدار مناسب من البهارات الغير المطحونة (فلفل أسود، وشومر، وكمّون، وكزبرة، وقرنفل، وهيل، وخردل).
- فخذ خروف.
- رأسين من الثوم.
- بعض من البصل المقطع.
- القليل من النعناع أخضر.
- بعض من البقدونس المفروم.
- مقدار كافي من زيت الزيتون.
- بعض من الملح، والفلفل الاسود.
- جزر، وزهرة، وبروكلي، وبطاطا، وفلفل ألوان حسب الرغبة.
مقادير خروف مشوي بالفرن
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- تحميص البهارات
تم نسخ الرابطيتم تسخين مزيج البهارات غير المطحونة في مقلاة، وتترك جانباً لتبرد، ثمّ تطحن البهارات في الخلاط للحصول على مزيج ناعم.
- تتبيل فخذ الخروف
تم نسخ الرابطيوضع كل من الثوم، والبصل، والزيت، والملح ، والبقدونس، وملعقة من البهارات المطحونة مسبقاً في الخلاط وتطحن بشكل جيد، يوضع فخذ الخروف في وعاء واسع الحجم، ويوزّع مزيج البهارات والملح على الفخذ، ويوضع مزيج الثوم، والبصل، والبقدونس داخل الفخذ في وسط اللحم ويربط بشكل جيد بالمزيج حتى لا تخرج المقادير خارج فخذ اللحم.
- خبز اللحم
تم نسخ الرابطيوضع اللحم على شبك الفرن لمدّة ربع ساعة، ثمّ يغلّف بورق القصدير، ويترك في الفرن لمدّة ساعتين.
- تقديم خروف مشوي بالفرن
تم نسخ الرابطيترك الفخذ جانباً ليبرد قليلاً، ويقدّم مع الخضروات السوتيه..
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 569 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
