Yummy

طريقة الكانيلوني باللحمة

  • تاريخ النشر: الأحد، 16 أغسطس 2020 آخر تحديث: الإثنين، 17 أغسطس 2020

الكانيلوني نوع من أنواع الباستا المستطيلة الشكل والتي يتم حشوها من الداخل باللحمة أو الجبن أو السبانخ، ويعد هذا الطبق من أشهى الأطباق الإيطالية التي يتم تحضيرها بأكثر من طريقة حسب الحشوة، ويتميز بسهولة تحضيره بالمنزل وبساطة مكوناته بالإضافة إلى طعمة اللذيذ.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير الكانيلوني باللحمة
لحم بقر مفروم بدون دهن 500 غرام
بصلة واحدة مقطّعة إلى قطع صغيرة
ثلاث فصوص من الثوم
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل - ملعقة صغيرة
قرفة - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ربع كوب
مقادير عجين الكانيلوني
كوب من الدقيق
كوب وثلاثة أرباع من الحليب
زبدة مذوّبة - ملعقة كبيرة
12 ملعقة صغيرة من الملح
أربع حبات من البيض
مقادير صلصة الكانيلوني والطبقة العليا
كريمة طبخ - كوب
طماطم مهروسة - كوب
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 30 دقيقة
  1. طريقة تحضير عجين الكانيلوني بالحمة
  2. يخفق البيض بشكل جيد في وعاء، ويضاف له الدقيق بشكل تدريجي
  3.  يضاف الحليب، والملح والزبدة المذوبة وتمزج جيداً.
  4. يتم وضع العجين في البراد لمدة نصف ساعة.
  5. يتم سكب مغرفة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم وتحرّك، للحصول على عجينة دائرية رفيعة.
  6. يتم وضعها على نار متوسطة حتى يحمرّ أسفلها، ثمّ تقلب وتترك حتى تنضج من الجهتين، ويتم تكراّر العملية لباقي مقدار العجين
  7. طريقة تحضير حشوة الكانيلوني باللحمة
  8. يقلب كل من البصل والثوم بزيت الزيتون مع الملح والفلفل، ويضاف اللحم
  9. يتم وضع القرفة وتقلّب حتى ينضج اللحم.
  10. يوضع بعض من الكريمة والجبن المبشور إلى اللحم الناضج.
  11. يتم حشو دوائر العجين ببعض من اللحم ويتم لفها بشكل دائري.
  12. يفرد بعض من الكريمة في صينية الخبز ويتم وضع اللفائف فوقها على طبقة واحدة، ثم يتم سكب باقي الكريمة فوق اللفائف.
  13. يتم وضع الطماطم المهروسة فوق الكريمة، ويرشّ الجبن المتبقي فوق كل اللفائف.
  14. يتم خبز اللفائف في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة