Yummy

شوربة القرع الأحمر

  • تاريخ النشر: الأربعاء، 09 ديسمبر 2020

يعتبر تناول القرع مفيد جداً لصحة القلب والشرايين بسبب محتواه من الألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين C

القرع أحد أشهر المصادر للبيتا كارويتن وهو مضاد أكسدة قوي ويقوي المناعة ويتم تحويله في الجسم الى فيتامين  Aويرتبط وجوده عادة باللون البرتقالي للخضار والفواكه.

جربي شوربة القرع اليوم وتمتعي بمذاقها الشهي.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير شوربة القرع الأحمر
½ كيلو قرع أحمر مقطع مكعبات.
2 ثمرة جزر مقطع مكعبات.
ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات.
2 فص ثوم مفروم ناعمًا.
3 أكواب مرق أو 3 أكواب ماء + مكعب مرقة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 35 دقيقة
  1. على نار متوسطة، سخني ثم أضيفي الثوم المفروم، وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
  2.  أضيفي القرع الأحمر وقلبي، ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا مدة دقيقتين.
  3.  أضيفي الجزر والبطاطس واستمري في التقليب، ثم أضيفي المرق وغطي المكونات واتركيها تنضج على نار هادئة.
  4.  ارفعي الخليط من على النار واضربيه باستخدام الهاند بلندر أو في وعاء الخلاط، ثم أعيديه مدة دقيقتين على النار.
  5.  ارفعي الشوربة من على النار وضعيها في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.