Yummy

دجاج مسالا بالزبادي

  • تاريخ النشر: الثلاثاء، 15 سبتمبر 2020
مقالات ذات صلة

يعتبر طبق دجاج مسالا بالزبادي من الأطباق الهندية، الأكثر انتشاراً، حيث تتمتع بطعم التوابل الهندية الشهية، وويتم تديم هذا الطبق بجانب خبز النان أو الأرز الأبيض، وسنتحدث عن طريقة تحضيره السهلة، وبساطة مكوناته.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 10 دقيقة
    • يكفي ل : 8 اشخاص
مقادير دجاج مسالا بالزبادي
¾ كوب لبن زبادي
½ ملعقة صغيرة معجون ثوم بالزنجبيل
ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الكزبرة
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بهارات مسالا
½ ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة واحدة من عصير الليمون
حبة واحدة من البصل المقطع
ملعقة كبيرة واحدة من الزيت
500 غرام صدر دجاج مقطع
حبتين من البصل المفروم
حبتين من الطماطم المفروم
ثلاثة ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء
½ ملعقة صغيرة ملح للطهي
¾ بهارات مسالا للطهي
ملعقة كبيرة واحدة من الكزبرة الجافة
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار للطبخ
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة عمل تكا مسالا دجاج بالزبادي
  2. يمزج كل من اللبن الزبادي مع معجون الزنجبيل والثوم، بودرة الفلفل، الكركم، المسالا، الكزبرة، الكمون، الملح وعصير الليمون في وعاء واسع بشكل جيد.
  3.  يضاف الدجاج المقطع والبصل ويمزج حتى تتمازج المكونات ويترك الدجاج فيها لمدة 30 دقيقة.
  4. يتم تسخين مقلاة واسعة على نار متوسطة ويضاف لها ملعقتين من الزيت، ثم يقلب الدجاج حتى يصبح لونه ذهبي.
  5.  يوضع الدجاج جانباً مع الاحتفاظ بتتبيلة نقع الدجاج، يتم .
  6. تسخين ملعقة من الزيت المتبقي في نفس المقلاة أو في قدر حسب الرغبة ويضاف له البصل والملح ويقلب مع المكونات لمدة دقيقتين. يوضع الطماطم المفرومة ويطهي لمدة دقيقتين، ثم يسكب المزيج في الخلاط الكهربائي ويهرس حتى يصبح كالصلصة، ويضاف له كوب من الماء للمزيج عند الخلط.
  7. يطهى الخليط على النار في القدر لمدة دقيقة، ثم يضاف له الفلفل المطحون والكزبرة والماسالا.
  8.  يتم إضافة تتبيلة الدجاج باللبن ثم يضاف الدجاج المحمر ويحرك قليلاً.
  9. يسكب الخليط في طبق التقديم، ويزيين بالكزبرة الخضراء