طريقة عمل زربيان بالدجاج والزبادي

تاريخ النشر: 2022-05-13 آخر تحديث: 2024-03-24 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

يعتبر زربيان بالدجاج من الأطباق العدنية اليمنية المعروفة وهي لذيذة وقريبة في مكوناتها من رز البرياني ويقدم الزربيان على الغداء وفي العزائم والمناسبات ، تعرفي على طريقة عمل زربيان بالدجاج والزبادي بالصور خطوة بخطوة.

مقالات ذات صلة:

طريقة كبسة دجاج بالزبادي

تتبيلة الدجاج بالزبادي

الدجاج المتبل بالزبادي

المكونات
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 629 سعرة حرارية

مقادير عمل زربيان بالدجاج والزبادي: 3 حبات من البصل كبير الحجم.; 3 حبات من البطاطا المقطّعة لقطع كبيرة.; 3 فصوص من الثوم.; ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.; شرائح من الزنجبيل.; ملعقتان كبيرتان من الكمون.; ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.; حبات من الهيل.; حبات من القرنفل.; رشة من الزعفران.; قطعة من الفحم.; ملعقة كبيرة من بهارات الزربيان.; كوب ونصف من الأرز المسلوق.

طريقة التحضير
- 60 دقيقة

قلي البصل
تم نسخ الرابط

لتحضير زربيان بالدجاج والزبادي ضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة حتى يسخن، ثم ضعي البصل حتى يصبح لونه بنياً غامق، واحتفظي بالقليل منه جانباً للتزيين.
خلط البصل والثوم والزبادي
تم نسخ الرابط

اخلطي باقي البصل والثوم، والزنجبيل، والزبادي، مع كوب من الماء في الخلاط، وضعي الخليط الناتج جانباً.
قلي الدجاج والبطاطا
تم نسخ الرابط

ضعي الدجاج، والبطاطا، والقليل من الزيت، والبهارات الصحيحة في نفس القدر الذي تم تحمير البصل فيه، وقلبي المكوّنات جيداً حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً، ثم أضيفي بهارات الزربيان، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً، ثم أضيفي خليط البصل على الدجاج، واسكبي الماء الساخن، وغطي القدر حتى ينضج الدجاج.
طهي الأرز
تم نسخ الرابط

ضعي الأرز مع القليل من الزعفران على الوجه، واتركيه حتى يكتمل النضوج.
تقديم زربيان بالدجاج والزبادي
تم نسخ الرابط

ضعي الفحم المشتعل وقلبيه قليلاً، ثمّ قلبي الزربيان بصينية التقديم، وقدميه ساخناً.