الزلابية فاطمة أبو حاتي: طريقة سهلة ولذيذة للتحضير في المنزل
طريقة تحضير الزلابية الهشة الذهبية من وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي خطوة بخطوة.
الزلابية فاطمة أبو حاتي من الحلويات التقليدية التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ الذي يعشقه الجميع، وتُعرف أيضًا باسم لقمة القاضي، تعتمد الوصفة على عجينة خفيفة هشة تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُقدّم مع الشربات أو العسل أو الصوصات المختلفة حسب الرغبة. في هذه الوصفة، سنستعرض طريقة تحضير الزلابية للشيف فاطمة أبو حاتي خطوة بخطوة، مع نصائح لضمان القوام المثالي والنكهة المميزة لكل قطعة.
الخطوات الأساسية لطريقة عمل الزلابية فاطمة أبو حاتي
تعتبر وصفة زلابية فاطمة أبو حاتي من الحلويات المصرية الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الوصفة بعجينة هشة تُقلى مرتين للحصول على لون ذهبي وقوام مثالي، ويمكن تقديمها مع العسل، السكر البودرة، أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة، إليك الخطوات الأساسية لتحضيرها:
- تحضير العجينة: في وعاء نخلط الطحين مع الملح والسكر والكاسترد وخميرة الفورية، ثم نتركها لتختمر.
- إزالة الغازات: بعد التخمر، نقلب العجينة باليد لإخراج الغازات والحصول على عجينة متجانسة.
- تسخين الزيت: نُسخن الزيت في مقلاة على النار، ثم نقوم بتبليل الملعقة بالزيت البارد لتسهيل تشكيل القطع.
- القلي الأول: نقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونقليها حتى يصبح لونها أشقر فاتح.
- القلي الثاني: نقلي القطع مرة أخرى حتى يتحول لونها إلى ذهبي ويكتسب القوام النهائي.
- التقديم: تقدم الزلابية مع العسل، السكر البودرة، الكراميل، الشوكولاتة، أو القطر حسب الرغبة.
شاهد أيضاً: فاطمة أبو حاتي
مكونات الزلابية فاطمة أبو حاتي
-
- 15 دقيقة
- 5 اشخاص
- 280 سعرة حرارية
- 2 كوب طحين.
- 1 وثلث كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة أو نشا الذرة.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
المكونات
-
طريقة تحضير الزلابية فاطمة أبو حاتي
-
- 20 دقيقة
- تحضير عجينة الزلابية المصرية
تم نسخ الرابطفي وعاء نخلط الطحين مع الملح والسكر والكاسترد وخميرة الفورية. نترك المزيج جانبًا حتى تتفاعل الخميرة وتختمر العجينة جيدًا. هذه البداية هي أساس الزلابية فاطمة أبو حاتي الهشة.
- إزالة الغازات من العجينة
تم نسخ الرابطبعد التخمر، نقلب العجينة باليد برفق لإخراج الغازات المحبوسة للحصول على عجينة بقوام متجانس وجاهز للقلي.
- تسخين الزيت للقلي
تم نسخ الرابطنضع المقلاة على النار لتسخين الزيت، ونجهز وعاء به كمية من الزيت البارد لتبليل الملعقة قبل استخدامها في تقطيع وتشكيل العجين.
- القلي الأولي لزلابية فاطمة أبو حاتي
تم نسخ الرابطنقطع قطع صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها أشقر فاتح.
- القلي الثاني
تم نسخ الرابطبعد أن تبرد القطع قليلاً، نقليها مرة أخرى في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي، لتكون جاهزة للتقديم.
- تقديم الزلابية فاطمة أبو حاتي
تم نسخ الرابطيمكن تقديم الزلابية مع العسل، أو السكر البودرة، أو الكراميل، أو الشوكولاتة، أو القطر حسب الرغبة، لتكون طريقة عمل الزلابية بطريقة فاطمة ابو حاتي ناجحة وتمنحك نتيجة مضمونة.
-
معلومات التغذية في الزلابية فاطمة أبو حاتي
| السعرات الحرارية | 280 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن الزلابية فاطمة أبو حاتي
- ما هي الزلابية؟ حلوى تقليدية مصرية تتميز بعجينة خفيفة تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون وتُقدّم مع العسل أو الصوصات المختلفة.
- ما هي المكونات الأساسية لتحضير عجينة الزلابية؟ العجينة تشمل الطحين، الملح، السكر، الكاسترد، والخميرة الفورية.
- ما هي خطوات تحضير الزلابية؟ تشمل الخطوات: تحضير العجينة وتركها لتختمر، إزالة الغازات من العجينة، قليها مرتين للحصول على اللون الذهبي، ثم تقديمها مع الإضافات المفضلة.
- لماذا تُقلى الزلابية مرتين؟ تُقلى مرتين للحصول على لون ذهبي وقوام مثالي ومقرمش.
- ما هي الإضافات التي يمكن تقديمها مع الزلابية؟ يمكن تقديم الزلابية مع العسل، السكر البودرة، صوص الشوكولاتة، الكراميل، أو القطر حسب الرغبة.
- كيف يتم تشكيل قطع العجينة للقلي؟ تُشكل القطع باستخدام ملعقة مبللة بالزيت البارد لتسهيل التشكيل ووضعها في الزيت الساخن.
- هل تحتاج العجينة إلى وقت للتخمر؟ نعم، العجينة تحتاج إلى وقت للتخمر للحصول على القوام الهش والمثالي.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
