لقمة القاضي على طريقة الشيف خلدون، أو العوامة أو الزلابية، تتعدد الأسماء حسب البلد الذي تُقدم فيه، وتعتبر من الحلويات الشرقية الشهيرة والشهية. طبقي طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة، وقدميها لعائلتك بعد تغطيسها بشراب السكر أو غيره من الصوصات مثل صوص الشوكولاتة، واستمتعي بحلى هش ومقرمش.
مكونات لقمة القاضي
-
- 10 دقيقة
- 45 اشخاص
- 112 سعرة حرارية
- كوب من الماء.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- شريحتين من الليمون.
مكونات شراب القطر
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
مكونات عجينة اللقيمات
-
طريقة تحضير لقمة القاضي
-
- 15 دقيقة
- تحضير شراب القطر
تم نسخ الرابطاخلطي السكر والماء والليمون في قدر صغير، ثم ضعيه على نار متوسطة، وبعد الغليان خففي النار واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
- خلط مكونات العجينة
تم نسخ الرابطاخلطي كوب من الماء الدافئ مع الخميرة في وعاء كبير، ثم أضيفي الطحين والسكر والنشا والملح والفانيلا والبيكنج الباودر إلى خليط الماء والخميرة، واخلطيهم معاً.
- ترك العجينة ترتاح
تم نسخ الرابطاستمري بالتحريك وإضافة الماء المتبقي تدريجياً حتى تتشكل العجينة، ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة.
- نقل العجينة من الوعاء إلى كيس بلاستيكي
تم نسخ الرابطاستخدمي ملعقة خشبية في نقل العجينة من الوعاء إلى كيس بلاستيكي كبير وتحديداً إلى إحدى زوايا الكيس ليساعدك هذا في القلي.
- قلي لقمة القاضي على طريقة الشيف خلدون
تم نسخ الرابطقومي بعمل قطع صغير في زاوية الكيس باستخدام المقص، ثم اضغطي على العجين وقطعيه مباشرة في الزيت لتشكيل كرات اللقيمات.
- غمس اللقيمات بشراب القطر
تم نسخ الرابطصفي اللقيمات من الزيت بمجرد أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، ودعيها تبرد، ثم اغمسي اللقيمات في شراب القطر.
- تقديم لقمة القاضي على طريقة الشيف خلدون
تم نسخ الرابطانقلي لقمة القاضي على طريقة الشيف خلدون إلى وعاء آخر وقدميها فورا.
-
معلومات التغذية في لقمة القاضي
| السعرات الحرارية | 112 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
