بسبوسة زمان

تتميّز البسبوسة بسهولة تحضيرها، ومذاقها المميز، كما تتميّز بأنها تقدم في مناسبات متنوعة، وهي تختلف بطريقة تحضيرها من بلد إلى أخر، ولكن البعض يفضّل الاحتفاظ بالطريقة القديمة في تحضير البسبوسة القديمة، لما لها من أجواء وذكريات خاصة بها، ونحن سنضع بين يديكم في هذا المقال كيفيّة تحضير بسبوسة زمان بالطريقة التقليدية.
شاهدي أيضاً: بسبوسة بالكاكاو والنسكافيه

مكوّنات بسبوسة زمان:

• سميد (5 أكواب).
• طحين (كوب واحد).
• باكنج باودر (ملعقة كبيرة).
• زبدة طرية (2 كوب).
• سكر (2 كوب).
• لبن زبادي (2 ونصف كوب).
• طحينية (4 ملاعق صغيرة).
• لوز (كوب واحد).

مكونات القطر:

• سكر (كوب واحد).
• ماء (3/4 كوب).
• عصير ليمون (2 ملعقة صغيرة).
• ماء زهر (2 ملعقة صغيرة).

طريقة تحضير بسبوسة زمان:

• ضعي السكر والماءفي وعاء على النار وقومي بالتحريك إلى أن يذوب السكر.
• قومي بإضافة عصير الليمون عندما يصل خليط الماء والسكرإلى درجة الغليان.
• أبعدي الوعاء عن النار، وقومي بإضافة ماء الزهر، ثم اتركيه إلى أن يبرد.
• قومي بمزج السميد والطحين والزبدة ولبن الزبادي في وعاء، إلى أن تحصلي على عجينة طرية.
• ضعي العجينة في صينية مدهونة ببعض الطحينية، مع تسوية سطحها باستخدام ملعقة.
• قومي بتزيين الصينية باللوز، واتركيها لمدة 5 ساعات حتى ترتاح.
• قومي بتسخين الفرن على حرارة عالية، وضعي الصينية على الرف المتوسط لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج وتحمرّ أطرافها.
• قومي بإخراج صينية البسبوسة من الفرن وقطّعيها إلى مربعات صغيرة، ثم قومي بسكب القطر البارد عليها، واتركيها حتى تبرد.