أهم النصائح الواجب اتباعها عند تصميم المطبخ

يعتبر المطبخ ومن أهم أركان المنزل حيث إنه مكان تحضير الطعام وتقدميه بشكل يومي، بالإضافة إلى العديد من المهام التي تقام في المطبخ لذا يجب الاهتمام بتصميمه ضمن مخطط جيد وعملي للغاية سواء فيما يتعلق بالتصميم والديكور نفسه أو تهويته وتجهيزه بالأدوات والمستلزمات الأساسية، في هذا المقال سنقدم لك أهم النصائح الواجب اتباعها عند تصميم المطبخ لضمان مطبخ يتعايش فيه الجمال والوظيفة مع استغلال المساحة المتاحة على أكمل وجه وفق المتطلبات الفردية لكل صاحب منزل سواء كنت تخطط لإعادة تصميم المطبخ من البداية بالكامل أو كنت تخطط لبناء مطبخ الأحلام من الصفر.

كيف تختار المطبخ المناسب

هناك العديد من النصائح والخطوات التي يجب أخذها بعين الاعتبار عند تصميم المطبخ وتجهيزه، إذا كنت ممن يتساءل كيف تختار المطبخ المناسب لك أو كيف يمكن تصميم المطبخ ولعائلتك فسوف نقدم لك في هذا المقال بعض النقاط الهامة التي ستسهل عليك هذه المهمة باعتبارها مهمة شاقة.

تحديد واستغلال المساحة

قبل التخطيط لاختيار أي تصميم للمطبخ يجب في البداية تحديد المساحة المتاحة وكيف تنوي لاستخدامها، مثلاً هل تريد تصميم المطبخ المفتوح أم المغلق؟ هل تصميم المطبخ سيكون على شكل حرف U أم L؟ بالإضافة إلى تقسيم المطبخ إلى مناطق منها منطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام والأدوات المختلفة، بالإضافة إلى منطقة غسل الأواني والأطباق، لذا ينصح باتباع قاعدة المثلث وهي الموقد والحوض والثلاجة وأن تكون المسافة بينهم حوالي من 4 إلى 9 أقدام حتى تتمكن من التنقل بكفاءة عند القيام بمهام الطبخ أو تنظيف المطبخ وإعداد الطعام في آن واحد. ^[1]  

تحديد الترتيبات اللازمة للأجهزة واختيار الملحقات

يجب أن يوفر تخطيط المطبخ أحكاماً لمنافذ الطاقة أو الأجهزة الكهربائية مثل غسالة الأطباق والثلاجة والفريزر والميكروويف والفرن ومبرد الماء وما إلى ذلك في مرحلة التخطيط، مع التأكد أيضاً من أن أبوان هذه الأجهزة الكهربائية لا تعيق الحركة داخل المطبخ أثناء التنقل والقيام بالمهام اليومية، مع اختيار ملحقات المطبخ المعيارية مثل منظمات أدوات المائدة وحاملات الزجاجات التي تسحب للخارج ووحدات الزوايا للمطبخ التي تكون على شكل L و U. ^[1]

دمج الإضافة والتركيز على التهوية

ينصح دائماً باختيار إضاءة المطبخ متعددة الطبقات حيث تشتمل الإضاءة على الإضاءة العامة الشاملة على مصابيح مثبتة في السقف ومصابيح أخرى معلقة، كما يجب توافر إضاءة خاصة فوق الموقر وأسفل الخزائن وإضاءة قريبة من الشبابيك وغيرها من الخيارات، أما فيما يتعلق بالتهوية الجيدة فيجب احتواء المطبخ دائماً على فتحات نوافذ للتهوية الطبيعية، بالإضافة إلى مدخنة ومروحة عادم لإخراج الدخان وملوثات الهواء الداخلي التي تنطلق أثناء عملية الطهي. ^[1]

اختيار مواد عالية الجودة والتخطيط للتخزين

في تصميم المطبخ يجب اختيار مواد عالية الجودة والتي تدوم لفترات طويلة وتخدم أكثر مثل الجرانيت والكوارتز، كما ينصح أيضاً باختيار الخشب الرقائقي الذي لا يصدأ للخزانات بشكل عام والمقاومة للماء الساخن والمغلي، أما فيما يتعلق بأمور التخزين العميق والسطحي، في المطبخ ينصح استخدام المساحة العمودية مع خزائن ممتدة من الأرض حتى السقف، كما يمكن تركيب أنظمة منتصف الطريق والتي تتضمن أرفف مثبتة على الحائط لتخزين العناصر المستخدمة بشكل متكرر، مع التركيز على تخزين الأجهزة الكهربائية ذات المساحة الكبيرة في خزانة واحدة مثل المحمصة والعصارة والخلاط وغيرها. ^[1]

أنواع المطابخ حسب التصميم

عادة ما يتم تصميم المطبخ حسب الحجم والأسلوب والاحتياجات والمهام وعدد الأفراد في المنزل باعتباره مكان التقاء العائلة وأكثر مكاناً يتضمن أنشطة مختلفة من طهي وتنظيف وترتيب، يتطلب المطبخ الاهتمام بالعديد من التفاصيل عند تصميمه وهنا سنتناقش سوياً بأنواع المطابخ حسب تصميمها مع اختيار أحدث تصاميم المطابخ.

المطبخ الفردي المستقيم

وهو المطبخ ذو الجدار الواحد على منضدة واحدة مع مجموعة من خزائن الحائط والقعدة، ويكون شكله خطياً ويمتد على طول جدار المطبخ وفي هذا التصميم يجب التركيز على قاعدة المثلث الذهبي للمطبخ، حيث يقع الموقد على مسافة متساوية من الثلاجة والحوض مما يجعل التصميم أكثر ملائمة لعملية الطهي السهلة، وأخيراً يوصى بعدم وجود عداد يزيد ارتفاعه عن 12 إلى 15 قدماً والذي يجعل التحرك مرهقاً بعض الشي، مناسباً للمنازل الصغيرة والاستديوهات. ^[2]  

المطبخ على شكل L

وهو التصميم الأكثر شيوعاً في المنازل الهندية مع وجود مساحة واسعة للعديد من الأيدي العاملة في جلسة الطهي، ومن المؤكد من أن هذا التصميم سيستمد منه أكبر قدر من الإنتاجية، يحتوي على مناطق عمل واضحة مع وجود الموقد والثلاجة والحوض بالقرب من بعضها حيث يضمن أنك لن تضطر للمشي كثيراً بينهم، مناسب جداً للعائلات الكبيرة التي تضم عدة أشخاص يقومون بالطهي ومساحة المطبخ صغيرة نوعاً ما. ^[2]

المطابخ الموازية 

عندما تكون مساحة المطبخ واسعة، فيمكن أن يكون المطبخ الموازي تصميماً منتجاً للغاية، مع وجود طاولتين ومجموعتين من الخزائن، يحتوي هذا النوع من تصاميم المطبخ على مناطق عمل متعددة، علاوة على ذلك، يساعد الموقد والثلاجة والحوض في المطبخ على تشكيل مثلث ذهبي مثالي والذي يساعد ويضيف الراحة في المطبخ، مناسب جداً للعائلات الكبيرة والمساحات المتوسطة والكبيرة نوعاً ما. ^[2]

المطبخ على شكل U

إذا كنت ممن يبحث عن مساحة أكبر للمنضدة، عليك الابتعاد عن المطبخ الموازي واختيار المطبخ ذي الشكل U. علاوة على ذلك، يعتبر هذا التصميم مثالياً للكميات الكبيرة من التخزين مع ثلاث مجموعات من خزائن القاعدة وخزانتين حائطتين أو أكثر، يعمل هذا التخطيط بشكل أفضل إذا كنت تريد أن يكون لديك مناطق عمل فردية، يمنح هذا التصميم الثلاجة والموقد والحوض مساحة مضادة لكل منطقة، مناسب جداً للعائلات الكبيرة والمطابخ ذات مساحة متوسطة. ^[2]

مطبخ الجزيرة

تعتبر الجزيرة في المطابخ من العناصر الشائعة التي يمكن إضافتها إلى أي تصميم، يمكن أن تكون هذه الجزيرة أو المنضدة متعددة الأغراض بمثابة منطقة تحضير أو طاولة إفطار أو منطقة طهي، ينصح بهذا التصميم إذا كانت مساحة المطبخ كبيرة وكافية للحركة والتنقل بين أجزاء المطبخ المختلفة، يعتبر هذا التصميم مريحاً جداً ومناسباً للعائلات الكبيرة والمطابخ ذات مساحة كبيرة وواسعة. ^[2]

كيف تصمم المطبخ الصغير

يعاني الكثير من حجم المطبخ الصغير ولكن لا يزال بالإمكان من قديم جميع الوظائف والمظهر الجميل الذي يبحث الجميع عنها، المفتاح لتخطيط المطبخ الصغير وتصميمه هو التخطيط الجيد مع التأكد من أن المطبخ يلبي جميع احتياجاتك من تخزين وطهي أو ترتيب المطبخ، إذا كنت ممن يبحث عن  تصاميم مطابخ صغيرة فمن الضروري اتباع بعض النصائح التي تنجح تصميم مطبخك، تعرف معنا على بعض هذه النقاط الهامة. ^[3]  

• رسم مخطط أرضي لتصميم المطبخ: وذلك بقياس أبعاد المطبخ وإنشاء خطة واسعة النطاق للتصميم.
• اختيار ألوان الخزائن المناسبة: مثلاً باختيار اللون الأبيض الذي ساعد على عكس الضوء حول المطبخ ويجعله يبدو أكبر.
• اختيار النوافذ المناسبة: يجب أن تكون النوافذ قادرة على تحمل الجو وأن تكون سهلة التنظيف وموفرة للمساحة.
• اختيار الإضاءة المناسبة: تعتبر الإضاءة عاملاً مهماً في المطبخ خاصة المطبخ الصغير وتشكل الإضاءة المحيطة والرئيسية والإضافة المعلقة.
• اختيار أرضيات المطبخ: يمكن للبلاط الكبير ذات الحافة المصححة أن تساعد في جعل المطبخ يبدو أكبر.
• التركيز على التخزين: وذلك باختيار أفكار التخزين بدقة وذلك للحفاظ على أسطح العمل المرتبة والواضحة والتي تساعد في أن يبدو المطبخ أكبر.

تصاميم مطابخ مفتوحة

تعتبر تصاميم المطابخ المفتوحة والتي تسمى بالمطابخ الأمريكية هي نوع من أنواع المطابخ التي تتشابك مع غرفة المعيشة وليس لها جدران ولا باب خاص، يعتبر استخدامه ذا فائدة عالية وله موديلات عديدة ويتميز بمظهره العصري وملائمته من حيث المساحة، منها ما يكون مطبخ طويل القامة على شكل حرف U و L أو على شكل جزيرة وعادة ما يقع المقعد فيه في منتصف المطبخ، يتميز المطبخ الأمريكي المفتوح منطقة الحركة التي يوفرها والتي تعتبر نقطة مفضلة للذين يحبون استضافة الضيوف في المنزل أثناء تحضير الوجبات وأطباق الضيافة، أما من سلبيات المطبخ المفتوح هي انتشار الروائح بسرعة أثناء عملية الطهي. ^[4]  

في هذا المقال تم تسليط الضوء على العديد من النقاط المهمة التي يجب أخذها بعين الاعتبار قبل تصميم أي مطبخ، بالإضافة إلى أنواع المطابخ وميزاتها المختلفة.