لفائف ديناميت شيلي هي لفائف مقرمشة ولذيذة من إبداع الشيف بيثاني كعدي، وصفة شهية بطعم الجبن الكريمي والفلفل الحار بطريقة غير تقليدية، ويمكن تقديمها ضمن المقبلات الرمضانية الشهية المختلفة، وهي خيار مميز يناسب السفرة الرمضانية، ويعجب الجميع بطعمه الشهي.
مكونات لفائف ديناميت شيلي
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 270 سعرة حرارية
- القليل من زيت الزيتون للدهن.
- 250 جرام جبنة ماعز طرية، مفتتة.
- فص واحد من الثوم، مفروم ناعم.
- فلفل أحمر صغير خفيف، منزوع البذور ومقطع شرائح رفيعة جداً.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
- بيضة واحدة، مفصولة الصفار عن البياض.
- 4-5 ورقات من عجينة الفيلو (مذابة إذا كانت مجمدة).
- 75 جرام زبدة مملحة.
- رشة من ملح البحر.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
المكونات والمقادير
-
طريقة تحضير لفائف ديناميت شيلي
-
- 10 دقيقة
- تحضير الفرن والحشوة
تم نسخ الرابطسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية الخبز بالزيت، ضعي جبنة الماعز المفتتة والثوم والفلفل والزعتر وبذور السمسم وصفار البيضة في وعاء للخلط واخفقيهم جيداً، أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق.
- تجهيز شرائط الفيلو
تم نسخ الرابطأخرجي 4 ورقات من عجينة الفيلو من عبوتها البلاستيكية وقطعيها إلى شرائط بحجم 18 × 10 سم. يجب أن تحصلي على 24 شريطة، اعتماداً على دقة التقطيع، إذا كنتِ بحاجة للمزيد، استخدمي جزءاً من الورقة الأخيرة أيضاً، ثم غطي الشرائط بمنشفة مطبخ مبللة لمنع العجين من الجفاف أثناء العمل.
- إذابة الزبدة ودهن الشرائط
تم نسخ الرابطذوبي الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة، استخرجي شريط فيلو واحد في كل مرة، مع إبقاء الشرائط الأخرى مغطاة، ضعي شريطاً على سطح العمل مع توجيه الطرف القصير نحوك، ادهني الشريط بالزبدة المذابة، ثم ضعي شريطاً آخر فوقه وادهنيه بالزبدة.
- حشو وتشكيل اللفائف
تم نسخ الرابطضعي ملعقة كبيرة غير ممتلئة من حشوة الجبن عند الطرف القصير الأقرب إليكِ، مع ترك 1.5 سم من العجين على كل جانب، اطوي الشريط فوق الحشوة، واطوي الجوانب حتى النهاية، ثم لفي بعيداً عنكِ لتشكيل لفافة.
- اغلاق وتلميع اللفائف
تم نسخ الرابطاخفقي بياض البيضة واستخدميه لدهن حافة اللفافة، ثم ادهني اللفافة كلها بقليل من الزبدة المذابة، كرري مع باقي المكونات لعمل 12 لفافة.
- خبز وتقديم لفائف ديناميت شيلي
تم نسخ الرابطضعي اللفائف مع توجيه الحافة المطوية لأسفل على صينية الخبز المُعدة واخبزيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم قدميها ساخنة
-
معلومات التغذية في لفائف ديناميت شيلي
| السعرات الحرارية | 270 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
