يعتبر زربيان بالدجاج من الأطباق العدنية اليمنية المعروفة وهي لذيذة وقريبة في مكوناتها من الرز البرياني ويقدم الزربيان على الغداء وفي العزائم والمناسبات ، تعرفي على طريقة عمل زربيان بالدجاج بجانب سلطة الزبادي بالصور خطوة بخطوة.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 515 سعرة حرارية
- كيلوغرام من الدجاج.
- 4 حبات من البصل كبير الحجم.
- 3 حبات من البطاطا المقطّعة لقطع كبيرة.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
- شرائح من الزنجبيل الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبات من الهيل.
- حبات من القرنفل.
- قليل من الزعفران.
- قطعة من الفحم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الزربيان.
- كوب ونصف من الأرز المسلوق.
مقادير زربيان الدجاج
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- قلي البصل
تم نسخ الرابطضعي الزيت في مقلاة غير لاصقة حتى يسخن، ثم ضعي البصل حتى يصبح لونه بني غامق، واحتفظي بالقليل منه جانباً للتزيين.
- طهي الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الدجاج، والبطاطا، والقليل من الزيت، والبهارات الصحيحة في نفس القدر الذي تم تحمير البصل فيه، وقلبي المكوّنات جيداً حتى يصبح لون الدجاج ذهبياً، ثم أضيفي بهارات الزربيان، والملح، والفلفل الأسود، وقلبي جيداً، ثم اسكبي الماء الساخن، وغطي القدر حتى ينضج الدجاج.
- طهي الأرز مع الدجاج
تم نسخ الرابطضعي الأرز مع القليل من الزعفران على الوجه، واتركيه حتى يكتمل النضوج.
- تقديم زربيان الدجاج
تم نسخ الرابطاقلبي زربيان دجاج في طبق واسع للتقديم وقدميه ساخناً بجانب صلصة الدقوس والزبادي.
- الأسئلة الشائعة حول زربيان الدجاج
تم نسخ الرابطما هو الفرق بين الزربيان والبرياني؟
الزربيان هو طبق يمني شعبي في عدن جنوب اليمن، وهو مستوحى من مكونات البرياني الهندي، والفرق بين البرياني والزربيان هو أن الأخير يضاف إليه مكونات يمنية لتمنحه رائحة وطعمًا محليًا فريدًا.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 515 | الدهون | 17g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 4g | الكربوهيدرات | 54g |
| سكر | 1g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
