طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالطحين

  • تاريخ النشر: 2022-04-27 آخر تحديث: 2024-03-12 التقييم:

كعك العيد الفلسطيني واحد من أشهر حلويات العيد، ويعتبر من أنواع الكعك المشهور جداً ويحظى بشعبية كبيرة في فلسطين وفي الوطن العربي أجمع ويعتبر من العناصر الأساسية التي تقدم بجانب المعمول والبرازق في أول أيام العيد، ويتميز بطعمه الشهي ورائحته العبقة مع مزيج التوابل العطرية التي يطلق عليها عادةً ريحة الكحك أو ريحة الكعك وهي النكهة الخاصة بالكعك، تعرف على طريقة عمل الكعك الفلسطيني بالطحين ولا تترددي بتجربته وتذوق طعمه الرائع وقدميه مع القهوة العربية.

مواضيع ذات صلة:

أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالخطوات

هل كعك العيد يزيد الوزن

كعك العيد السهل مع الهيل

 
  • المكونات

    • 45 دقيقة
    • 10 اشخاص
    • 321 سعرة حرارية
مكونات الكعك الفلسطيني
ثلاثة أكواب من الدقيق.
نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
ثلاث ملاعق صغيرة من بذور اليانسون.
ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
نصف كوب من الماء.
مكونات الحشوة
500 غرام من معجون التمر.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة طعام من اليانسون.
ملعقة من القرفة.
ملعقة صغيرة من حب الهال.
  • طريقة التحضير

    • 10 دقيقة
  1. تحضير حشوة التمر
    تم نسخ الرابط
    لتجهيز كعك العيد الفلسطيني بالطحين يعجن التمر مع جميع التوابل والبهارات حتى نحصل على معجون جاهز للاستخدام، ثم يقسم التمر لقطع كروية صغيرة بحجم حبة الجوز.
    تحضير حشوة التمر
  2. تحضير العجينة
    تم نسخ الرابط
    يضاف الدقيق مع حب الهال واليانسون،ثم يضاف الزيت ويفرك بأطراف الأصابع حتى يبدو كالفتات المتكتل.
    تحضير العجينة
  3. عجن العجينة
    تم نسخ الرابط
    يذوب السكر مع الخميرة وتضاف إلى الخليط السابق وتعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
    عجن العجينة
  4. تشكيل العجينة الخطوة الأولى
    تم نسخ الرابط
    تقسم العجينة لكرات ثم يتم دحرجتها على سطح مستوٍ لحتى نحصل على شكل طولي.
    تشكيل العجينة الخطوة الأولى
  5. تشكيل العجينه الخطوة الثانية
    تم نسخ الرابط
    تفرد العجينة بشكل رقيق كما في الصورة الموضحة.
    تشكيل العجينه الخطوة الثانية
  6. إضافة حشوة التمر
    تم نسخ الرابط
    يفرد التمر على شكل أصابع طولية ويوضع في منتصف العجينة على أن تكون الحشوة أقصر من العجينة بمقدار 1سم من الجهتين.
    إضافة حشوة التمر
  7. إغلاق العجينة
    تم نسخ الرابط
    تغلق العجينة من الأطراف جيداً.
    إغلاق العجينة
  8. تشكيل العجينة
    تم نسخ الرابط
    تلف أطراف العجينة على بعضها وتشكل بشكل كروي دائري ويضغط على الأطراف قليلاً.
    تشكيل العجينة
  9. خبز كعك العيد الفلسطيني بالطحين
    تم نسخ الرابط
    يخبز الكعك الفلسطيني بفرن شديد السخونة على حرارة 250° لمدة عشر دقائق حتى يتحمر.
    خبز كعك العيد الفلسطيني بالطحين
  10. تقديم كعك العيد الفلسطيني بالطحين
    تم نسخ الرابط
    يوضع الكعك الفلسطيني بطبق التقديم ويقدم مع الشاي أو القهوة.
    تقديم كعك العيد الفلسطيني بالطحين
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 321 الكربوهيدرات 71.43g
الألياف 10.7g سكر 3.75g
البروتين 14.29g الكوليسترول 0.0g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)