طريقة عمل كعك العيد الفلسطيني بالطحين
كعك العيد الفلسطيني واحد من أشهر حلويات العيد، ويعتبر من أنواع الكعك المشهور جداً ويحظى بشعبية كبيرة في فلسطين وفي الوطن العربي أجمع ويعتبر من العناصر الأساسية التي تقدم بجانب المعمول والبرازق في أول أيام العيد، ويتميز بطعمه الشهي ورائحته العبقة مع مزيج التوابل العطرية التي يطلق عليها عادةً ريحة الكحك أو ريحة الكعك وهي النكهة الخاصة بالكعك، تعرف على طريقة عمل الكعك الفلسطيني بالطحين ولا تترددي بتجربته وتذوق طعمه الرائع وقدميه مع القهوة العربية.
مواضيع ذات صلة:
أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالخطوات
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 10 اشخاص
- 321 سعرة حرارية
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من حب الهال.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بذور اليانسون.
- ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الماء.
مكونات الكعك الفلسطيني
- 500 غرام من معجون التمر.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة طعام من اليانسون.
- ملعقة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من حب الهال.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 10 دقيقة
- تحضير حشوة التمر
تم نسخ الرابطلتجهيز كعك العيد الفلسطيني بالطحين يعجن التمر مع جميع التوابل والبهارات حتى نحصل على معجون جاهز للاستخدام، ثم يقسم التمر لقطع كروية صغيرة بحجم حبة الجوز.
- تحضير العجينة
تم نسخ الرابطيضاف الدقيق مع حب الهال واليانسون،ثم يضاف الزيت ويفرك بأطراف الأصابع حتى يبدو كالفتات المتكتل.
- عجن العجينة
تم نسخ الرابطيذوب السكر مع الخميرة وتضاف إلى الخليط السابق وتعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- تشكيل العجينة الخطوة الأولى
تم نسخ الرابطتقسم العجينة لكرات ثم يتم دحرجتها على سطح مستوٍ لحتى نحصل على شكل طولي.
- تشكيل العجينه الخطوة الثانية
تم نسخ الرابطتفرد العجينة بشكل رقيق كما في الصورة الموضحة.
- إضافة حشوة التمر
تم نسخ الرابطيفرد التمر على شكل أصابع طولية ويوضع في منتصف العجينة على أن تكون الحشوة أقصر من العجينة بمقدار 1سم من الجهتين.
- إغلاق العجينة
تم نسخ الرابطتغلق العجينة من الأطراف جيداً.
- تشكيل العجينة
تم نسخ الرابطتلف أطراف العجينة على بعضها وتشكل بشكل كروي دائري ويضغط على الأطراف قليلاً.
- خبز كعك العيد الفلسطيني بالطحين
تم نسخ الرابطيخبز الكعك الفلسطيني بفرن شديد السخونة على حرارة 250° لمدة عشر دقائق حتى يتحمر.
- تقديم كعك العيد الفلسطيني بالطحين
تم نسخ الرابطيوضع الكعك الفلسطيني بطبق التقديم ويقدم مع الشاي أو القهوة.
